了。”钱师傅拿起刀，从鸭背脊处划开一道口子，开始剔骨。 苏晚屏息凝神，盯着他的手。 钱师傅的手虽然苍老，却稳得很，刀尖贴着骨头游走，轻巧灵活，不过一盏茶的功夫，便将整副鸭骨完整地取了出来，鸭皮却完好无损，像一只鼓鼓囊囊的口袋。 “剔骨，要快，要准。”钱师傅放下刀，“鸭皮不能破，破了就兜不住馅。骨头要剔干净，不能留一点碎骨，否则客人吃着硌牙。” 苏晚点头，“晚辈记住了。” “接下来是处理鸭肉。”钱师傅将去骨的鸭子放进一个大碗里，倒入黄酒、姜汁、少许盐，又加了几片柠檬，“这夏天做鸭，加些柠檬片腌着，能去腥增香，还能让肉质更嫩。腌两刻钟，再用清水冲洗干净，鸭肉就不腻了。” 苏晚眼睛一亮，这个方法她试过，柠檬的酸能中...
- 第1章 穿越了
- 第2章 我想做饭
- 第3章 香香的炒饭
- 第4章 采购了
- 第5章 准备就绪了
- 第6章 出发摆摊
- 第7章 摆摊进行时
- 第8章 赚钱了
- 第9章 讨论
- 第10章 加点新配菜
- 第11章 笋丁炒饭很不错
- 第12章 盒饭推出
- 第13章 来找事了
- 第14章 码头出摊
- 第15章 县学风声
- 第16章 足够了
- 第17章 有人找事
- 第18章 赠书
- 第19章 逛街
- 第20章 偶遇熟人
- 第21章 买些新菜
- 第22章 新尝试
- 第23章 逛个早市
- 第24章 这肉炖的好
- 第25章 收钱到手软
- 第26章 摸清口味
- 第27章 出来了新面孔
- 第28章 比肉还下饭的菜
- 第29章 摊上的生面孔
- 第30章 有骨气的
- 第31章 请个帮工
- 第32章 建议
- 第33章 加个汤吧
- 第34章 三文钱
- 第35章 病号餐
- 第36章 嘉宁县主
- 第37章 小食摊
- 第38章 做菜真的很好吃
- 第39章 好吃怕胖
- 第40章 别扭上了
- 第41章 包包子
- 第42章 带给同窗
- 第43章 上六休一
- 第44章 下雨了
- 第45章 姑娘的好手艺
- 第46章 她的未来
- 第47章 租铺面
- 第48章 竟是教谕
- 第49章 麻辣烫
- 第50章 又添帮手
- 第51章 开业啦
- 第52章 打响第一枪
- 第53章 三位先生
- 第54章 买点虾
- 第55章 好吃的虾滑
- 第56章 排骨蒸饺
- 第57章 小黄鱼
- 第58章 学舍分享
- 第59章 大酒楼
- 第60章 好意心领了
- 第61章 邀请做客
- 第62章 焦糖牛乳茶
- 第63章 尝秋蟹
- 第64章 下饭菜
- 第65章 变故突生
- 第66章 他不能输
- 第67章 县主的身份
- 第68章 天快亮了
- 第69章 你不怪我吗
- 第70章 证人
- 第71章 苏大人他
- 第72章 下帖
- 第73章 哥回来了
- 第74章 我必须来
- 第75章 无罪之人
- 第76章 帮他自己
- 第77章 挖坟
- 第78章 完了
- 第79章 中举的喜气
- 第80章 黄焖鸡
- 第81章 火爆的生意
- 第82章 隔壁镇来客
- 第83章 名动江南
- 第84章 片羊肉
- 第85章 新尝试
- 第86章 米线成功了
- 第87章 传说
- 第88章 再火爆
- 第89章 离年近了
- 第90章 腊八
- 第91章 逛集市
- 第92章 放假
- 第93章 蒸馒头
- 第94章 小年祭灶
- 第95章 终于过年了
- 第96章 年夜饭准备中
- 第97章 这就是家
- 第98章 走亲访友
- 第99章 返工了
- 第100章 年后营业
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