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非遗传承人的工匠精神

作者：王者近水更新时间：2026-04-12 00:37:00

车窗外已经是一片白雪茫茫，又一个四季在轮回，而我百无聊赖地坐在车上。又一个年代在变换，青春被时光抛弃，随着老一辈艺人的逝去，童年时故乡的无骨花灯、山歌说唱、九狮图、十八罗汉、彩石镶嵌、卵石镶嵌技艺、清音寺庙会、板龙等民俗活动渐渐地消失在历史的长河中，取而代之的是各种各样的电子游戏。光阴如被屠龙宝刀一刀割断，分成平淡... 非遗传承人

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《非遗传承人的工匠精神》第541章谷坦蒸菜－加些凉菜

向他们说出了钱多用不了的难题。 “钱化不了，我们多搞些酱的卤的风的肉菜呗。”毕梁柱提议道：“年前，师傅曾指导徒弟做过一道酱鸭的，方法与全鸡的完全不同，酱与平常鸡鸭味道差别也大，可以搬上桌作为一道硬菜。” 这确实是个好方法，肉菜价格不低，酱好或风好，只要在上桌前蒸一下或切一下就可以摆盘，可以提前准备，省得到时手忙脚乱。鸭子是较普通的食材，后厨常备。苏伟君吩咐毕梁柱做一道，让两姐妹品尝一下，是否可上桌。毕梁柱得令后开始酱鸭制作：鸭空腹宰杀，洗净后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放...

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