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第400章 烤年糕YYDS（第2页）

齐峰点头当中，直接钻进去了厨房。

刚才已经买好了调料，只是考虑分量的问题而已——

在场八个人，至少得考虑十人份的量。

稍微剩一点儿酱料也没事儿，如果放在冰箱里面熟成放置一天的话，其实味道能够更好。

诚然这会儿大家是等不到……这一天的熟成了。

咳咳！

甜辣酱，甜当然不能少。

不过普通的甜，还达不到这种口味上的融合，白糖被pass掉，这里齐峰选择的事麦芽糖稀。

然后加入二荆条辣椒的辣椒粉，出于调整辣度的原因，所以将原本的朝天椒粉，换成了二荆条。

这样可以保持些微的辣度，但香味儿上并不会减少，甚至于会增加。

另外作为灵魂调味料，当然不能少了蒜泥。

直接机器打蓉的蒜泥，加入进去糖稀里面，慢慢的失去踪影，留下仅有蒜泥的香味儿。

味极鲜酱油，白糖，冷面调味粉，鸡精，植物油，番茄酱，还有韩式辣椒酱。

在加热的过程当中保持小火，慢慢的融化当中，等待味道融合为一体，香味儿逐渐钻了出来。

“好香啊……”

黄静雅和郑巧巧凑了过来。

“这个玩意儿……简直是沾鞋底都香吧？”

“啧啧啧！”

黄静虎凑上前来。

“要不你尝尝鞋底儿，我们吃年糕？”

“去去去去……！”

黄静雅无言以对，要不是有外人在，自己非得大义灭亲不可！

“师傅，辣油你打算怎么做呢？”

郑巧巧默默转了话题，帮某一个不着调的家伙逃过一劫。

“直接红油辣子了，你们觉得呢？”

齐峰想了想。

“不然的话小米椒油也行，还显得更清澈，正好厨房里面有小米椒。”

“唉，可以啊！”

黄静雅笑起来。

“之前我自己弄过那个小米椒加蒜蓉姜丝的辣油，确实很香很好吃，虽然不能放太久，但味道绝对没得说！”

“那行，我们就用小米椒了。”

齐峰对这事儿表示同意，确实新鲜辣椒制作的辣油，有着一定的保质期，不过相比起来干辣椒制作的辣油，确实有着不同风味。

鲜辣更配烤年糕。

要说制作刚刚黄静雅讲的小米椒蒜蓉姜丝辣油，其实很适合。

直接将小米椒和蒜蓉一样打蓉，可以进一步释放辣椒的辣味儿，至于姜同样姜丝换成姜蓉。

按照比例混合均匀。

这时候一勺热油直接浇进去碗里，生辣椒生蒜蓉生姜蓉的香味儿，几乎一瞬间爆发出来。

短时间的搅拌，随着第二勺热油倒入碗里，鲜辣再次攀升一个台阶——

绝了！

“这也太香了吧！”

黄静虎惊呼出声，表情已然不同。

刚才或许还没打算多用这个辣油，现在觉得……不用这个辣油，绝对是自己的损失！

简直太香了！

香到人都有点儿懵了的感觉……！

辣味儿直冲脑门心，却又觉得馋得慌，啧！

——内容来自【咪咕阅读】

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