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第670章 西域美食（第3页）

〖西域汉人，不会这样说话，西域所有大盘系列、椒麻鸡、炒菜都是汉族带过去的，拌面确实都会吃。〗

〖现在你能吃到的所有拌面种类，在炒锅、炒菜传过去之前都是没有的。〗

〖西域人烤牛羊肉，是真的有东西，特别好吃。〗

〖上文提到的所有，应该只有馕是西域本地的，是有出土文物考证的本地美食。〗

〖现在的西域菜，就是一个融合菜博物馆。〗

〖何止西域菜啊，其实相近的省份，移民多的省份，其实都差不多，都是融合菜系。〗

〖争起源地其实是个很复杂的事，要有史书记录、考古发现，才能勉强下个答案。〗

〖是啊，就像川菜，总说川菜不是辣，是麻，主要就是花椒，但不妨想想花椒是什么时期开始从名贵香料变成平民百姓都能消费的起……〗

〖不管是古代西域还是现在西域，其实吃的都是融合菜居多，因为它在丝绸之路的道路上。〗

〖汉初的时候，胡人放牧地离长安特别近，里面有胡人也有逃亡的汉人。〗

〖西域……唉，唐之后，当地汉人急剧减少，宋又不争气，元虽然统一，但当地除了木速蛮还有色目人，直到明朝才稍微好一点。〗

〖色目人虽然统称色目，但其实严谨划分，能分上百个族属出来，属于大杂烩。〗

〖到了清朝更完蛋，为了方便统治，甚至连陕西都成了木速蛮大本营，还是后来……咳咳。〗

〖羊眼这点不同意，羊眼是因为要加钱，反而羊杂里不一定有，不管中原地区还是长三角都见过羊眼，就现在去蚌埠或者淮南，肯定有的，再加两只烧饼很香啊，但要和老板提出要求，或者脸熟，否则不一定给，而江浙沪反而要专门按颗买。〗

〖晋北的羊杂汤是能吃到羊眼的，很好吃，不过不是完整的，是被压过，切成片的。〗

〖杭州的羊杂在上世纪也能吃到羊眼，要专点店里就给你放，可惜没有好久了。〗

～～～～～～

大明，永乐年间。

陕西。

一个满脸风霜的老汉，正蹲在土坡上，看着自家埋头啃草的羊群，眉头拧成了疙瘩。

天幕上那句“汉人不放羊”，像根刺一样扎在他心里。

“额这……这就被开除汉籍咧？”

他喃喃自语，语气里满是委屈和不解，粗糙的手掌无意识地搓着一把黄土。

他祖祖辈辈都在这片土地上牧羊，怎么到了后世人口中，反倒成了稀罕事？

与陕西老汉的孤寂困惑不同，江南的讨论正热火朝天。

一位青衫士子摇着头，语气带着学究式的严谨：“后人此论，失之偏颇了。”

“先秦之时，汉胡杂居，生计方式乃依水土而定。”

“北地有专事牧猎的汉民，塞外亦有习耕稼的胡人部落，岂可以放羊与否断其归属？”

旁边一个粗豪的汉子立刻呛声：“嘿！你这读书人，汉人是汉朝以后才有的说法，先秦哪来的汉人？”

青衫士子脸上闪过一丝愠怒，但迅速压下，耐心解释道：“此‘汉’乃代称，意指我华夏族裔。”

“便如唐诗之中，亦常以‘汉皇’指代本朝天子，以‘汉军’称呼王师。”

“此文学笔法，何错之有？”

那汉子嘟囔道：“就你们读书人弯弯绕多……”

士子懒得再与他纠缠，转身与同桌更有见识的友人继续话题。

“说起这胡饼，倒确是源自西域。”一位老者拈须道。

立刻有人补充：“然我华夏周朝时便有麦饼、燔饼，其形制相似。”

“那为何独以‘胡饼’称之？”

一个带着几分市侩气的声音笑道：“这有何难解？”

“便如那花月楼中，姿色相当的胡姬，价钱总要比汉女高上一筹。”

“冠以‘胡’名，不过是物以稀为贵，添些异域风情罢了！”

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