8品小说

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“省城红星饭店。”

“河东地区饮食公司。”

“临川县国营饭店。”

“地区宓记。”

台下，蒋梅把手掌拍得通红。

小姜从地区赶来，站在走道边上，怀里抱着个照相机。

陆征也来了，穿便装，站在最后一排。

宓婉从选手席站起来。

关平背着刀匣，马永顺提着工具袋，跟在她身后。

灶间里，十二眼灶同时生火。

煤烟味，油香味，葱姜爆锅的香味，混成一片。

主持人提高嗓门。

“自选传统名菜环节，现在开始。”

宓婉走到自己的灶前，净手，系紧围裙。

这一回，她能否在省城美食大赛拔得头筹？

文化宫的大厅临时改了赛场。

中间两排灶，四周拿白绳子拦开，绳子外头人头攒动。

评委席铺着红绒布，桌上摆着五副碗筷，五块打分牌。

选手胸前别着号牌。

宓婉的号牌是七号，白布红字，别在围裙带上。

台侧立着一架电铃。

限时一个半钟头，铃响收手。

宓婉站在

锅里顿时安静下来，只听得见油细微的响声。

关平盯着锅，手心里全是汗。

这道菜的火候他陪练了十天，温油养酥，火大一分，外壳发黄，火小一分，吃油发腻。

雪衣糊在油里一点一点膨起来，膨成一个个白团，虾尾露在外头，炸得通红，红配白，一盘子的喜气。

“起锅。”

笊篱抄底，十二只虾盒出锅，沥油，码盘。

另起小锅，碗汁倒进去，醋半勺，糖两勺，盐少许，绍酒一勺，高汤三勺，虾油数滴，大火烧开，水淀粉勾成玻璃芡，起泡沫。

汁往虾盒上一浇，滋啦一声，酸甜的香气扑面而来。

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