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“看见没有，给她边角料，还得谢我。”

“这种人我见得多了。小地方出来的，没见过细料，给她海参她也做不明白。一辈子围着白菜萝卜打转，那是她的命。”

一个徒弟赔着笑：“师傅说得是。”

另一个年轻徒弟，叫小邵的，站在后头，没吭声。

他白天去县一中食堂看过，看见宓记的展台单子，心里总觉得不是滋味。

可他不敢说话。

……

领料那天，金老板跟着去了。

库房里，各县的料一堆堆码着，筹备组的保管员拿着单子发。

金老板站在一边看，直到回来的路上，他凑到宓婉跟前。

“掌柜的，数目不对。”

“单子上，干贝五斤，我瞅着至多三斤。火腿十只，入库只有七只。”

“我打听了一句，保管员说，少的那部分尤科长批了条子，另行安排。”

宓婉脚步没停直直往前走。

“安排到哪儿去了？”

金老板说：“暂时不清楚，以我多年的经验，这里面一定有问题。”

宓婉说：“单子，数目，经手人，都记下。别声张。”

金老板点点头。

他忽然觉得，宓婉心里其实什么都清楚。

……

晚上，马永顺收拾完灶间，正准备要走，宓婉叫住了他。

“马师傅，交流会第二天，有个切配演示，各县师傅都在台上做，我想请你上去。”

马永顺手里的抹布掉在了地上。

他直摆手：“不成不成。我一个下岗的，食堂里切墩的，算什么师傅。”

“上台那不是叫人笑话吗？我一没职称，又没证书，单位的。”

宓婉看着他。

“马师傅，灶台上认手艺，不认本本。”

她说：“我相信你的本事，有本事的人站上去，台下的人学走一样东西，这个交流会就没白办。”

马永顺站在那许久，过了一会才开口说道。

“我去。”

……

正月二十七，筹备组贴出交流会的流程。

各家展台献艺。

切配演示，名师讲习。

命题比拼，闭幕聚餐。

尤长海亲笔添的命题。

命题：大白菜。

流程贴出来，各县师傅围着看，嗡嗡地议论起来。

“大白菜？拿大白菜命题？”

“白菜能做出什么来？醋溜，熬炖，还能上天？”

蒋梅挤在人堆里看完，回来找宓婉。

“这是冲你来的，细料扣下了，命题出白菜，存心要你难看。”

宓婉正在看豆芽，筐里的豆子已经顶出了白芽。

她把湿布盖好，压上石头。

“白菜就白菜。”

她说：“一棵白菜，也够用。”

二月二，龙抬头。

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