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金老板嗯了一声,背着手走了。

金老板的车刚出街口,张金宝脸上的笑就收起来了。

他扭头钻进后厨,把进货单子往案板上一拍。

“胖子。”

胖厨子凑过来。

“东家。”

“下回进肉,别去肉案子上拿了。”

张金宝凑到胖子耳边:“我打听好了,西关有个收死猪病猪的,一斤比肉案子便宜一半还多。”

胖厨子吓了一跳。

“东家,这,这可使不得!病猪死猪,吃出事来要出人命的!”

“出什么命?”

张金宝眼睛一瞪。

“大料,桂皮,丁香,多搁点!拿重料一压,什么味儿压不住?再说了,做熟了的东西,谁知道是死是活?”

“金老板那儿……”

“金老板懂什么?”

张金宝不屑的嗤了一声。

“他就会看个门脸,看个热闹。进货单?我报给他看的,是肉案子的价。这中间差出来的,都是咱爷俩的。”

他从兜里摸出两块钱,拍在胖厨子手里。

“拿着。嘴严实点。”

胖厨子捏着那两块钱,手心直冒汗。

但他是个打工的厨子,端谁的碗,听谁的管。

“那……那鱼呢?”

“鱼去晚市上收,收翻肚的。”

张金宝一个一个的安排。

“虾,用冰坨子虾,拿碱水泡,泡出来又大又白。海参,上碱发的,看着胖,一斤能出八两水。”

“账上,你什么都不用管,我来写。你就记住一条。”

他点了点胖厨子的胸口。

“做好你的菜,问什么,都说不知道。”

胖厨子唯唯诺诺地答应了。

他回头看着灶台上那口新锅,心里说不出来是个什么滋味。

锅是新锅,灶是新灶,可这锅里头要煮的东西……

……

开张那天,金宝饭庄还真红火了一把。

酒水白送,门口又敲锣又打鼓,县城里图新鲜,图便宜的人,进去了一拨又一拨。

葱烧海参,九转大肠,豆腐箱,糖醋鲤鱼,坛烧八珍……宓记有的,他这儿全有,价钱一律便宜三成。

有食客拿着菜单,左右为难,看着比宓记便宜不少。

“要不……尝尝?”

“尝尝就尝尝,反正不好吃,下回不来了。”

头几天,还真让张金宝拉走了几成客人。

有人站在街当间,看看这边,又看看那边。

“要说实惠,还是金宝这儿实惠。”

“是啊,一样的菜名,便宜三成呢。”

“可我怎么瞅着,他家那大肠的颜色,跟对面的不太一样。”

“嗨,便宜嘛,颜色差点差点呗。”

……

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