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小翠掰着指头算今天的流水，算到一半自己就惊了，吐着舌头不敢往下说。

陆老爷子今儿是座上客，坐在上首，吃得不紧不慢。

有人起哄，请老爷子讲两句。

老爷子端着茶站起来，顿时大家都安静了下来。

“我不太会讲话。”

“两年前，这丫头推着一辆车，在街口卖馄饨。我吃了她一碗馄饨，就知道这县城的灶，早晚是她的。”

“今天，应验了。”

他举起茶碗。

“往后，咱们吃好饭，做好菜，谁也不许给她添乱。”

满屋子哄然叫好，碗碟叮叮当当碰在一处。

鲍师傅端起酒杯，他今儿破例倒了一杯，起身站起来。

“掌柜的。”他的声音有点哑，“我鲍长顺这辈子，在国营饭店干过，叫人排挤过，也灰心过。我原以为，这辈子就这么着了。”

“到了你这儿我才知道，厨子的美好生活，还在后头呢。”

他一仰头，把酒干了。

满桌子都安静了一瞬，随即不知谁带头，巴掌拍得震天响。

宓婉坐在灯下，看着这一屋子人。

宋师傅端着一杯热茶，凑过来，在她旁边坐下。

“掌柜的，今儿玻璃柜里的点心，不到晌午就卖光了。”他说，“有几个孩子，趴在柜台上看了半天，家里大人给买了一块荷花酥，孩子舍不得吃，捧着看。”

“往后天天做，叫他们天天有。”宓婉说。

“哎。”宋师傅应了一声，捧着茶杯，半天又说，“掌柜的，你说，这日子怎么就……跟做梦似的。”

“不是梦。”宓婉说，“是手艺人本来该有的日子。”

她想起刚穿来那年，一口借来的锅，一辆老赵打的推车，一个人，天不亮去占摊子。

想起卖出的第一碗馄饨，第一位客人。

从一辆推车，到一间铺子，再到今天，上下两层的大饭庄。

真材实料，童叟无欺。

讲究的是一个问心无愧。

窗外，惊蛰的春雷滚过县城的夜空，远远近近，万家的灯火一盏一盏亮着。

新的一年，新的气象，宓记饭庄开张了。

……

开业一个月后，商业局的小姜过来送信。

“宓师傅，好事。”他把一份文件递过来，“省里的饮食公司，要在省城办一期烹饪技术交流考核，给各县分了名额，周局长说，就宓记去。”

文件上写得明白：四月上旬，省城，交流考核三天，食宿自理，凭介绍信报到。

“这回考核，地区就两个名额。”小姜伸出两根手指，“一个是地区悦宾楼的大灶师傅，一个就是你。听说省里来的考官，有两位是国宴上下来的老师傅。”

“考分理论和实操。实操当场抽签，抽到什么做什么，当场评分。考得好的，发技术等级证。”

“这是露脸的事。”小姜说，“考得好发了证，往后出去，就是正经挂了牌的手艺人。”

宓婉把文件看了一下。

出门交流，长见识，会同行，这样的事，她前世在御膳房，是想都不敢想的。

“我去。”她说。

……

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