8品小说

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灶上三口大灶全开。

老魏掌炒，宓婉掌总，两个新学徒烧火看水，锅碗瓢盆响成一锅粥，偏偏一道菜都不乱。

开业这天的菜单上，宓婉添了一道应景的，惊蛰春饼。

死面饼擀得薄如纸，上铛烙到两面起小泡，趁热揭开，一张变两张。

饼裹的是春天的头一茬鲜，韭黄炒肉丝，嫩菠菜拌粉丝，摊得薄薄的鸡蛋皮切成丝，还有一盘现炒的豆芽，掐了头尾，只留中间一截，叫掐菜。

饼一裹，酱一抹，葱丝一搭，卷成一卷。

咬下去，饼韧，菜鲜，满嘴都是春天的味道。

有老客人吃得眯起眼：“咬春！这是咬春！多少年没这么咬过一回了！”

白案玻璃柜里，宋师傅的酥皮点心码得整整齐齐，荷花酥，枣花酥，佛手酥，一样一样，层层起酥，引得孩子们趴在柜台上不肯走。

“真材实料做出来的东西，就是不一样。”有老客人感慨，“迎宾楼那会儿，谁能想到这楼还有今天。”

晌午最忙的时候，门口又来了意外的客人。

商业局那位老副局长，带着小姜，没打招呼，排在散客的队尾。

小翠认出来了，要往里让，老副局长摆摆手。

“排队。”他说，“开业第一天，人人都排队，我不排，成什么样子。”

楼上雅座，头一天就办了一桌满月酒。

是街口弹棉花的孙家，添了个大胖小子。

往日里，这样的人家办酒，顶多在院里支两张桌。

这回，孙老汉一咬牙，在宓记订了一桌最低档的席。

八菜一汤，码得整整齐齐，价钱是寻常人家咬咬牙就出得起的。

孙老汉端着酒杯，挨桌敬，喝得满脸通红，逢人就说：“我孙子的满月酒，是在宓记饭庄办的！”

那神情，比中了状元还体面。

排到老副局长了，他点了一盘焖子，一碗羊汤，加一碟酱黄瓜。

吃完，他把钱压在碗底下，走到灶前，冲宓婉点了点头。

“今天我私下来，是吃饭。”他顿了顿，“饭很好。”

说完就走了，背影融在街上的春风里。

……

打烊前，邮递员送来一个方方正正的包裹。

拆开，是一幅画。

画上是一座青砖大饭庄，门口挂着红灯笼，匾额上四个大字，宓记饭庄。

门口站着一圈小人，有系围裙的，有颠勺的，有抱着算盘不撒手的。

画的右下角，一行小字：贺宓记饭庄开业大吉，苏晴，画于省城。

原来她回去以后，照着报上的照片，把这一天先画出来了。

宓婉把画看了很久，交给小翠。

“裱起来，挂在楼梯口。”

……

夜里打了烊，两店的人凑在一处吃饭。

二十几口人，拼了三张大桌，就摆在饭庄的大堂里。

菜是灶上剩的边角料做的，一大盆烩菜，一大笸箩馒头，外加宋师傅白天剩下的酥皮点心。

灯泡底下，人人脸上都泛着油光和笑意。

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