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杨书展被捣乱已经不锤了,看着周云越打越生气的样子,笑着过去帮他调姿势。
打了几次后,周云惊喜的发现自己的准确率在提高。
对此,杨书展笑道:“每个事情都有技巧的,熟能生巧嘛。年糕很快就做好了,新鲜的好吃,等会留在我家吃饭怎么样?”
“行啊。”
两个男生你锤我抬的,加快速度把米团给打好了。
这时还没到最后一步,把石臼里的米团拿出来,还要趁热给它揉搓光滑。因为米团粘手,手上沾点油再揉更佳。
光滑后,把米团揉成小长条,再按照自己喜欢的长度切好,年糕就算完成了。冷了的年糕会自动定型,不用担心一碰就变形。
吃年糕有很多种方式,最简单的就是蘸白糖了。
趁热拿一条年糕蘸点白糖,年糕软糯柔和,白糖沙沙脆脆的,一口咬下,糯叽叽的好吃。白糖的甜也被年糕的米香给中和了,不会过于甜,符合很多人的口味。
周云开心地吃了一条,然后问:“中午吃什么?蒸年糕吗?”
要是蘸白糖,他还能再来两条。
“不吃蒸的,吃炒的,辣炒年糕吃过吗?”杨书展摇头,继续切年糕。
“辣椒炒年糕?”
“也算吧,可以加辣椒,加青菜、火腿肠、鸡蛋都行。年糕其实搭配什么都好吃,就是做起来太麻烦。”杨书展一个人,想吃也只是一年做一回。这次他特意多做了点,可以送给周云。
“噢噢,好吃我回去也做。”周云兴奋搓搓手,已经期待上了。
“包好吃的。”杨书展也弯眼笑。
他看着周云的笑脸,已经有了计划了。俗话说得好,抓住一个人的心,最主要就是抓住那个人的胃。
如果那个人还是个吃货,那就再好不过了。
马上就要过年,丁停肯定要回家。他苦练一下厨艺,到时候主动当厨子,近水楼台先得月。
至于后面的事,就后面再想吧。
年糕切好,杨书展领着周云进屋看电视。趁着周云在调频道,他进房间把水果零食都拿了出来,摆满了桌子。
周云看到这么多零食,眼睛微微睁大:“你居然喜欢吃零食?”
天天看杨书展不是板着脸就是微笑笑面虎的模样,周云以为他性子老成,没想到也有这一面,他还以为就他爱吃呢。
对此,杨书展心中非常无语,难得翻了个白眼,“不然你以为我喜欢什么,鸡蛋糕吗?”
“嘿嘿嘿。”周云讪讪一笑,挑了包青柠味的薯片撕开,嘎吱嘎吱吃了起来。
别说,杨书展零食还挺多的,好多他都爱吃。
吃薯片看电视,不知不觉时间就来到了中午十二点。周云肚子塞了个半饱,倒不怎么饿,但馋啊。
他想吃辣炒年糕,多多菜的那种。
杨书展当然是满足,他把米饭蒸上,就带着人去摘菜,顺带摸了两个鸡蛋回来。
摆在屋外的年糕已经全冷了,外壳摸着粗糙。杨书展拿了两根切片,泡在了水里。
热锅凉油,杨书展先下了一勺自己做的辣椒酱,打了两个鸡蛋下去搅和。黄嫩嫩的鸡蛋瞬间就被染上了辣椒红,随后是辣椒、火腿肠片、年糕片、青菜叶。
最后加点调料,倒入清水大火收汁,翻炒均匀即可。
出锅的辣炒年糕自带一层诱人的红,辣椒被炒出了虎皮、火腿肠片微焦。软糯的年糕被酱汁紧紧包裹着,半透明,用筷子夹起来还带着q弹。
“尝尝?”杨书展给周云拿了双筷子,就继续炒下一道菜。
周云恭敬不如从命,夹了一筷子塞进嘴里。
年糕被炒过增加了风味,口感软糯Q弹。辣椒、青菜叶、火腿肠搭配着,脆嫩多汁又带着一点点辣意。滋味更鲜明,让每一口都充满了惊喜感。
“好吃好吃,我明天也要打年糕。”这么好吃的菜,周云觉得自己一定不能放过。过年休息,趁着这个时候他一定要多吃点。
杨书展道:“不用这么麻烦,我这还有多的,等会你拿些回去就是了。”
“不行,不够吃的,我还想吃到开春呢。”
杨书展倒是没想到周云这么爱吃,闻言道:“那我明天去给你帮忙,打年糕是个力气活。”
“行啊,到时候我请你吃饭,烧个冬笋火锅吃。”
剩余两道菜炒好,端上桌周云就美美开吃。
杨书展蒸的是新收的米,虽然没有周云自己种的好,但也是粒粒分明、白的透亮,是一碗一看就喷香的大米饭。
吃着喷香的大米饭,就着喷香的辣炒年糕,周云又舒服了。
吃饭真是享受啊。
吃完饭,问清楚做年糕的米和保存方法,周云就自信满满地回去了。
不过可惜的是,家里没有糯米,村子里也没人种这玩意。所以要做年糕,只能出去买。
周云想吃,所以行动力超强,一大早干完活就出去了。
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