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第35章 丰盛的晚餐（第1页）

陈静自己也忍不住，用锅铲尖挑起一小块吹了吹，直接放进嘴里尝了尝。鸡蛋的滑嫩和榆黄蘑的脆嫩鲜香在口中炸开，带着一丝淡淡的甜味：“嗯咸淡正好，来，你们也尝尝。”她又给眼巴巴的弟弟和欧阳雨桐各喂了一小块。

“好吃好吃！姐，你太厉害了，这蘑菇比肉还香！”陈逸烫得直哈气也舍不得吐出来，小脸洋溢着幸福。

欧阳雨桐也细细品味，连连点头：“鲜！真鲜！鲜得眉毛都要掉啦，静静，你这手艺绝了！”

接下来做榆黄蘑酸菜汤。陈静想着蘑菇放不住，容易坏，干脆把剩下的榆黄蘑全做了，量足足的，也给老知青们分一些，增进感情。

她把洗净的榆黄蘑用手撕成大小适口的小朵（撕的比切的更入味），酸菜切成细细的丝。

大锅里加水烧开，先放入酸菜丝煮上几分钟，让酸爽的味道充分释放到汤里。然后下入撕好的榆黄蘑，转为小火慢慢咕嘟。

约莫炖了二十多分钟，直到蘑菇的鲜味和酸菜的酸爽充分融入汤中，汤汁变得微微浓白，她才加入适量的盐调味。

最后，撒上一大把翠绿的葱花。一锅酸香开胃、热气腾腾、色泽诱人的蘑菇汤就做好了。浓郁的酸香混合着蘑菇的香气，弥漫在空气中。

正好这时，赵琳和其他老知青下工回来了，拖着疲惫的身体走进院子，立刻被这浓郁的香气吸引，纷纷好奇地看过来。

陈静连忙招呼：“赵姐，你们回来啦。我们下午在林子里采了不少榆黄蘑，做了点蘑菇酸菜汤，量挺多的，你们也尝尝鲜吧，去拿个盆来盛点。”

赵琳看着灶台上那一大锅浓白飘香、热气腾腾的汤，又看看陈静真诚的笑容，有些不好意思地搓着手：“这……这怎么好意思，都是你们辛苦采的，还费心做了……我们……”

陈静笑着打断她，语气真诚：“赵姐，别客气，蘑菇是山里长的，不值啥钱，就是吃个新鲜。我们一下子也吃不完，放明天就蔫吧了，不新鲜了。赶紧的，拿碗来，趁热喝。”她说着，已经拿起了勺子。

“哎那……那就谢谢你们了，太破费了。”赵琳不再推辞，心里暖暖的，赶紧回屋拿了个大陶碗过来。其他几个老知青也围了过来，脸上带着期待的笑容。

陈静给她盛了满满一大碗，汤多料足，金黄的蘑菇和酸菜丝清晰可见。

赵琳接过碗，连声道谢：“谢谢！谢谢陈静同志！谢谢欧阳同志和小陈逸！”

最后一道硬菜——红烧鱼。陈静再次起锅烧油，这次油放得稍多些，为了煎鱼。趁着油热的功夫，她在两条鲫鱼身上斜划了几刀漂亮的十字花刀，方便入味。

油热冒烟后，她先放入几片姜爆香，姜片在油里“滋滋”作响，散出浓郁的辛香，可以有效去腥，还能防止鱼皮粘锅。

接着，她小心翼翼地将鲫鱼和“穿钉子”鱼滑入锅中，“刺啦——！”一声巨响，油花四溅，鱼的表面迅收紧，煎至两面呈现诱人的金黄色，鱼皮微微翘起，散出焦香。

“雨桐姐，火大点！”陈静喊道，准备烹入酱油。

欧阳雨桐赶紧往灶膛里添了把柴火，火苗“呼”地一下蹿高。

陈静顺势沿着锅边烹入酱油，“滋啦——！”一股浓郁的酱香伴随着白烟瞬间升腾而起！然后加入适量的开水（加热水能使鱼肉更嫩，汤色更醇），可惜没有料酒，不然去腥提鲜效果更好。

大火烧开后，让欧阳雨桐火小点，转为中火慢炖。锅里咕嘟咕嘟冒着泡，浓郁的酱香、鱼肉的鲜香混合着姜香，霸道地弥漫开来，比刚才的蘑菇炒蛋更胜一筹。

汤汁渐渐收浓，变得红亮粘稠，挂在鱼身上。陈静用锅铲小心地将鱼盛出，每条肥美的鲫鱼配一条细长的“穿钉子”鱼装一碗，一共装了两大碗。

最后将锅里浓郁红亮的汤汁均匀地浇在鱼身上，再撒上一把翠绿的葱花点缀。瞬间，鱼肉的焦香、酱香混合着葱花的清香，如同最强烈的信号弹，彻底引爆了整个小院的味蕾。

“我的老天爷！这也太香了吧！搁老远就闻着味儿了！今天啥好日子啊？过年啦？”

李建军和周刚这时也踩着饭点回来了，人还没进院门，李建军那洪亮的嗓门就传了进来，带着夸张的惊叹和浓浓的馋意。

陈静笑着对端着蘑菇汤还没走的赵琳说：“赵姐，这红烧鱼我们也做了两份，这份给你们添个菜，别嫌弃，正好一起尝尝。”

看着那色泽红亮诱人、汤汁浓郁、香气扑鼻的红烧鱼，赵琳和几个老知青都忍不住咽了咽口水。

赵琳这次没再客套，由衷地说：“陈静同志，真是太感谢了！这……这我们可是沾了大光了。闻着这味，比国营饭店大师傅做的还馋人，你们这手艺，绝了！”

其他老知青也纷纷道谢，脸上洋溢着真诚的喜悦和感激，之前的隔阂似乎在这一刻消融了不少。

这时，米饭锅也“噗噗”地冒着热气，饭香四溢。

陈静戴上厚布手套，小心地端出蒸在饭上面的那碗清蒸鲫鱼。

揭开碗盖，一股清淡却异常鲜美的蒸汽升腾而起！只见鱼身洁白如玉，保持着完整的形态，上面铺着的姜丝和葱花已被热力激出淡淡的辛香和清香。

她淋上一点点酱油和烧热的熟油，油光瞬间让鱼肉显得更加晶莹剔透，一股原汁原味的鲜香扑面而来，与红烧鱼的浓香形成了鲜明的对比。

两碗鱼，一碗清蒸、一碗红烧、一大盆榆黄蘑酸菜汤、一大盘金黄的榆黄蘑炒鸡蛋，再加上一大锅热气腾腾的白米饭，简陋的知青点小院里，第一次飘荡起如此丰盛而诱人的饭菜香气。

五个人围坐在那张用木板临时搭成，略显简陋的饭桌旁。桌上摆着的菜肴，在昏黄的煤油灯下，散着令人难以抗拒的诱人光芒和香气。

金灿灿、蓬松柔软的榆黄蘑炒鸡蛋，散着蛋香与蘑菇特有的清香。

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