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第100章 数字化身（第1页）

念清十五岁那年春天，学校组织去科技馆参观。

她在一个展台前站了很久。那是一套全息投影系统，投射出一个古代人物的影像，真人大小，栩栩如生，正在演示活字印刷的过程。观众可以用语音提问，影像会根据预设的数据库做出回答。解说牌上写着：ai数字人，基于历史文献和人工智能技术复原。

念清盯着那个影像看了十分钟。影像里的古人穿着宋代的襕衫，手指在虚拟的字模间灵活移动，偶尔抬起头来，目光平和地望向观众。明明知道那是一堆代码和光影，她还是觉得那个目光里有温度。

回去的路上，她一直没说话。同学问她怎么了，她说在想一件事。

那天晚上，念清敲开了爷爷的房门。

和平正在翻看祖父的《味道纪事》。六十九岁的人了，头已经全白，但腰板还直。他戴着老花镜，手指在泛黄的书页上慢慢移动。抬头看见孙女进来，把眼镜摘了。

“爷爷，”念清在他对面坐下，“我今天在科技馆看见了一个东西。”

她把全息投影的事说了一遍。说得不太有条理，想到哪儿说到哪儿，但眼睛里的光是和平熟悉的。那种光他见过——在镜子里见过，在父亲的照片里见过，在祖父的老照片里也见过。沈家人想到什么重要事情的时候，眼睛里就会有这种光。

“我在想，”念清最后说，“我们能不能也给太爷爷做一个？”

和平没有立刻回答。他把老花镜折好放进口袋，站起来，走到墙边。墙上挂着嘉禾的照片，放大后的黑白照片里，老人站在前门菜馆门口，穿着洗得白的中山装，目光温和地望向镜头。这张照片拍了快八十年了，纸基已经微微泛黄，但那双眼睛里的东西一点没褪。

“你想怎么做？”和平问。

念清显然已经想了很久。她从书包里掏出一个笔记本，翻开，里面密密麻麻写满了字，还画着示意图。

“太爷爷留下的东西很多。《味道纪事》写了十几年，里面有他的经历、他的想法、他定的规矩。菜谱有四十七道正式版，加上草稿和批注，总共涉及到一百多道菜。还有他写的信，账本里夹的那些记事，照片上的题字。把这些全部整理出来，就是一个很大的数据库。”

她翻到下一页。

“然后可以用这些数据训练一个ai模型，让它学习太爷爷的用词习惯、说话方式、做菜的思路。再结合全息投影技术，把太爷爷的影像投射出来。人不光是文字，还有动作。太爷爷做菜的动作，我们可以根据菜谱的描述和爷爷你的演示来重建。”

和平听着，手指在桌面上轻轻敲着。这是他思考时的习惯，手指敲击的节奏和炒菜时铲子碰锅的频率一模一样。

“最难的不是技术。”念清合上笔记本，“最难的是让他像太爷爷。不是长得像，是——是——”

“神似。”和平替她说了。

“对。神似。”

和平站起来，走到嘉禾的照片前。窗外是北京的春夜，前门大街上的灯光透过梧桐的新叶洒进来，在地面上投下斑驳的光影。

“你太爷爷做菜的时候，有一个习惯。”和平说，“他放盐不用勺子。用手指捏。捏起来，在锅上方停一下，然后再撒。停的那一下，他说是在问菜——够不够，多了还是少了。菜会告诉他。”

念清掏出笔要记。

“不用记。”和平说，“这些记不住的。得看在眼里，长在心里。”

项目是念清起的，但很快就变成了整个沈家的事。

明轩负责统筹。他从国家档案馆借回了沈家捐赠的部分资料——说是借回，其实只是把扫描件拿回来用。真正的原件已经永久保存在档案馆的恒温恒湿库里，那是属于时代的东西，不能再拿回来。但他带回来的扫描件有将近两千页，每一页都清晰得能看见纸张的纹理。

嘉嘉，念清的堂姐，在硅谷做人工智能工程师，听说这件事后专门请了年假飞回来。她在脸书工作了六年，处理过海量的数据，但她说从没见过这样的数据。

“这不是数据。”她第一次翻完《味道纪事》后说，“这是一个人的一辈子。”

她坐在菜馆前厅的八仙桌旁，笔记本电脑连着移动硬盘，屏幕上是一个初步构建的语料库框架。但她没有立刻开始工作，而是把《味道纪事》从头到尾读了一遍。读到深夜，读到菜馆打烊，读到和平过来催她休息。她抬起头，眼睛是红的。

“和平叔公，”她说，“太爷爷在民国二十六年七月写的那段，我看懂了。”

和平没有说话，只是轻轻拍了拍她的肩膀。

嘉嘉带来的技术团队有三个人，都是她在脸书的同事，一个华裔，两个美国人。华裔小伙叫陈理，父母是台湾移民，中文说得磕磕绊绊，但能看懂繁体字。两个美国人一个叫ike，一个叫david，完全不懂中文，嘉嘉给他们装了实时翻译软件。

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他们第一次看到沈家菜馆的老照片和菜谱时，ike问了一个问题：“这个人，为什么记这么多东西？”

嘉嘉想了很久，最后说：“因为他怕被忘记。不是怕自己被忘记，是怕他记得的那些人被忘记。”

数据库的建设花了四个月。

嘉嘉和念清把嘉禾留下的所有文字分成了五个层级。

第一层是菜谱。这是最结构化、最容易处理的部分。每道菜的食材、用量、步骤、火候，嘉禾都写得清清楚楚。有些菜谱还附有批注，是他晚年回看时加上去的。比如打卤面的菜谱旁边写着：“黄花菜宜多不宜少，少了则不香。然亦不可过多，过多则夺肉味。凡事有度，过犹不及。”这不是在说菜，但也是在说菜。

第二层是《味道纪事》。这是嘉禾从六十岁开始写的回忆录性质的笔记，写到七十三岁去世前一个月，前后持续了十三年。内容很杂，有开店经历的记录，有对某位客人的描述，有对时局的感慨，有对儿女的叮咛。语气时而庄重，时而家常，时而像一个老人在自言自语。

第三层是书信。嘉禾写给家人的信，保留下来的有四十多封。收信人包括在天津管分店的弟弟嘉木，在北京读书的儿子文渊，回廊坊探亲的妻子沈陈氏，以及在抗战期间去了重庆的老友刘掌柜。信里有家事，有店事，有国事。民国二十六年七月那封给刘掌柜的信里，嘉禾写道：“时局如此，我等升斗小民，唯有一口热饭，聊慰人心。”

第四层是账本里的记事。这是最零散、也最有温度的部分。嘉禾记账有个习惯，遇到特殊的事情就顺手写在当日的账目旁边。有些只有几个字：“今日有客，食毕泣下。”“雪，无一客。”“赊者众，然皆诚信。”有些则是大段的叙述，比如记录那位东北流亡学生的那段，写了将近两百字。这些碎片散布在几十本账册里，像散落的珠子。念清用了整整一个暑假，把能找到的所有账本记事全部转录出来，一共找到了一千多条。

第五层是口述。嘉禾去世前几年，文渊曾用一台老式录音机录过几次父亲的口述。磁带保存得不好，大部分已经消磁了，只有一段勉强能听。那是嘉禾在讲他刚到天津码头时的情形，声音沙哑，带着浓重的廊坊口音，偶尔咳嗽几声。录音里能听到茶杯放到桌上的声音，窗外传来的鸟叫声，以及文渊偶尔的应答。一共只有七分多钟，反复听了很多遍，每个人听到最后都不说话了。

陈理负责把所有这些文字录入、校对、标注。他不会说“太爷爷”，一直叫“沈先生”，但标注到账本记事时，他忽然跟嘉嘉说：“我想叫他爷爷，可以吗？”

嘉嘉说可以。

从那以后，项目组所有人都叫他“爷爷”。

ai模型的训练是一个不断试错的过程。

最早几版的对话测试，效果很差。嘉嘉问模型：“您做打卤面的时候，最注意什么？”模型回答：“五花肉切丁三分肥七分瘦，黄花菜温水透去蒂，木耳秋后头茬。”一字不差，是菜谱上的原文。但念清听了直摇头。

“不对。太爷爷不会这么说话。”

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