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第九十六章 拜师（第2页）

“那什么，徐姑娘！”

她出了声，吸引去了徐穗儿的目光，将身旁的儿子往前一推，“徐姑娘，今儿我来，不为旁的，也是想求徐姑娘你一件事。”

“这是我儿子张起福，我家那酒楼徐姑娘你也知道，也是祖上传下来的，这孩子打小就在后厨长大，颠勺切菜都会，就是做出来的东西，总是差了那么一股子味儿。”

说起儿子，周娘子的语气又骄傲又愁，“他自己却觉着自己做得不错呢！上个月他做了一道糖醋鱼，他爹说做得不好，他还气得三天没跟他爹说话，可我尝了，确实是差了点什么——不是手艺的事儿，就是”

她斟酌了一下词句，想到了该怎么形容，“他做得太规矩了每道菜都跟我家祖上留下来的菜谱一模一样，可就是没有魂儿！就跟咱们人一样，这人要是没有魂儿在，你说说，那还是个人吗？徐姑娘，你能懂我这意思吗？”

徐穗儿心下一动，她懂。

这做菜的，顶要紧的一层功夫，从来不是刀工火候，而是用心，用心去咂摸每一样食材的性情——笋子要焯多久才能去涩留鲜，料汁要各调几分才能恰到好处，红烧肉要煨到什么时候才算‘酥而不烂’

这些，都不是菜谱上能写明白的。

“所以，周娘子来是？”

周娘子一拍大腿，“让这小子拜徐姑娘为师，跟你学！”

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袁久兴心下一跳，浑身绷紧。

他暗暗打量了眼那小子，估摸就十四五岁的模样。

若徐姑娘有意收徒，那么，今儿站在她面前的三个人，她会选谁？

怎么看，他都觉得自己这两个儿子希望不大，不免懊恼，早知道，该早些来的，还先尝个什么劲啊，要是早来了，哪里会跟这周娘子给撞上。

他张了张嘴想开口，可周娘子嘴皮子跟点了炮仗似的，压根叫人插不进话去。

“徐姑娘，先前你做那红烧肉，我家那口子听隔壁人说了一嘴，就自己也来尝了，回来便跟我说，咱家做了三十年的红烧肉，都没做出过这个味来！

徐姑娘你的手艺没的说，就这几个月，咱们清河镇上谁人不知谁人不晓？

所以，我想让我家这小子跟你学一年，不说学全，只要他能做出跟你三分像的菜来，我就知足了！”

张起福忽然抬了头，声音不大，却硬邦邦的，“娘，我自己会做菜，不用跟谁学。”

周娘子一巴掌拍在他后脑勺上，“你闭嘴！你那也叫会做菜？上回那鱼，你爹说差了三分，我说差了五分！你把鱼炸得像块木头，淋得糖醋汁稀汤寡水也好意思说自己会做菜！”

张起福的耳根一下子红透了，嘴唇抿成一条线，下巴绷得死紧，死死盯着脚下。

徐穗儿起身过去，微弯腰盯住他的眼睛。

“你做的糖醋鱼，炸之前鱼身裹的是湿淀粉还是干淀粉？”

张起福愣了一下，“菜谱上写的是干淀粉。”

“腌鱼的时候放盐了吗？”

“放了。”

“放了多少？”

张起福比划了一下。

徐穗儿突然回头，看向了那边坐着的袁守味袁守膳兄弟俩，“你们觉得，哪里有问题？”

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