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第58章（第4页）

但她用的锅还是铁锅，若是金锅会不会更好吃？毕竟金的导热性似乎比铁要好，熟得应该更快？但金比较软，炒久了容易变形吧？

卢闰闰可能是有点闲，越想越远。

许是有新鲜事瞧，卢闰闰的注意力转移了，倒是觉得小腹没那么疼了。

她看下来一圈，最后是和旁边灶台的厨娘闲聊起来。

她这人怕的很多，就是不怕生，兴许是因为从小跟着陈妈妈四处走门串巷听是非的缘故，见谁都能聊起来，尤其是稍微上点年纪的妈妈和婆婆们很是喜欢她。

那厨娘遂与她说起自己是文家的厨娘，原本只是在市井里炸焦盒，但手艺挺好，在市井里很有名气，文相公吃了她做的焦盒，觉得很是喜欢，就高价请她回去做厨娘。

她说自己也不会别的啊，就会焦盒，结果文相公说了，也只让她做焦盒，她这就来了。

这活确实很好，也不必怎么辛苦，就是偶尔文相公想吃了做回焦盒，一个月能有二十贯的工钱，逢夏逢冬还都给做新衣裳。

不像以前得走街串巷。

就是后来文相公忽然想吃豆腐盒，豆腐那么软，如何能裹馅，更莫说还得切成圆球状，用竹签串起来。

好在她后头想出了法子，把方块豆腐对半切，中间挖瓤填馅，然后再把豆腐合在一块，切去边角，成圆球状，再裹了面糊下锅炸，这样就不用怕竹签串不住了。

她今日做的也是这道卖弄刀工的豆腐盒。

卢闰闰有点稀奇。

正常的焦盒是用面团裹枣泥搓成圆球下锅炸，然后用竹签串起来。

豆腐里面裹枣泥下锅炸能好吃吗？

正好那厨娘炸了许多，干脆分了一串给卢闰闰尝鲜，卢闰闰直接下嘴咬，烫得她嘶了一声，外面裹的薄面糊看着是凉的，但内里的豆腐很烫，舌头烫得一下就缩起来，不过豆腐隔着面糊炸过，温度升高，口感又烫又嫩，绵软得仿佛没有咬感，又比汁水厚重一些，而枣泥酸甜可口，软嫩之后就是枣泥绵密的口感。

虽然有些新奇，但的确好吃。

但她有点想象不出来，焦盒这样的市井吃食端上桌也就罢了，还是豆腐盒这样容易出丑的食物，也不知道文相公是不是故意的。

喜欢看权贵们出丑？

她猜不准上位者的心思，也没空猜，因为她娘估摸这时候差不多可以做了，喊她去帮手。

其实做螃蟹羹很简单，没什么难的，就是酱汁上多费些功夫而已。

做螃蟹羹砂锅为宜，铁锅主要是方便一些，倒水后加入葱段和花椒，水开后再捞出，然后放入切好的螃蟹块。如今还未到六月，螃蟹都不够肥美，但文相公想要，自然能寻来成筐膏肥味美的螃蟹。

这回水再开的时候，颜色已经变得有点胶质的白，这时候下入研磨成颗粒的粳米，煮上一刻，再放入用姜蓉、花椒、胡椒、莳萝籽，以及茱萸粉末的酱汁。

再次等水滚开，依次放入葱白、盐，再倒醋和白酒。

而最后一步，也是将螃蟹羹的香味提升的最要紧的一步，便是洒入橙丝。

卢闰闰单独舀了一碗起来，饮了口汤，入口便是辛辣，接着是螃蟹的鲜美香味，不知道是花椒，还是太烫了，舌尖微微发麻，还能吃到清淡开花的粳米粒，丰富了滋味，不是一味的辣那么单调，最后回味的时候，带点橙香，正好隐去螃蟹腥味。

甚为好喝！

她还想把满是厚厚蟹黄的螃蟹块拿起来吸吮一口，却被谭贤娘给拦下。

谭贤娘面色严厉，“螃蟹性寒，你来了月事，如何能吃？且顾惜自己的身子，还要我时刻警醒你不成？”

卢闰闰偃旗息鼓，垂着头说自己知道错了。

尽管如此，她还是忍不住总是盯着那满满的蟹膏瞧，金黄有光泽，多诱人呐！

待她月事走了，她也要买点蟹吃，好好解馋。

*

文家的席面做完，卢闰闰跟着她娘等了好一会儿，见到的却不是文相公的妻子，而是他家大儿媳。说是见到也不妥当，毕竟大家人多，就是在院子里侯着，她作为主事的人出来说了两句话，夸她们做的好，接着就让人给她们赏钱。

卢闰闰站在很后面，连脸都没看清。

反正是稀里糊涂地出去了。

文府小门外尽是轿子，而另一边的大门前亦是香车宝马，纵然文府够大，一时间也不好全出去，堵得水泄不通。

卢闰闰在小门边左右看着，实在不好寻早上那轿夫在哪。

她正觉得心烦呢，忽然望见了一个熟悉的面容。

她惊异地用袖子擦了擦眼睛，几乎以为自己看错了，但再望过去的时候，他还是伫立在那，身形笔挺，手边牵着一只驴。

在一众小轿里，委实显眼了些，也很寒酸。

但莫名地，卢闰闰竟有些想落泪了。

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