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第113章（第1页）

房主人这回已经是认真倾听?了。显然很认可?叶盏的话。

“我买了塌房要改造成食肆，生意定?会红火，其?他人必然也会打?听?，这一片生意好了，您的塌房就会有人来租赁，有了人赁自然就有人愿意当房东。”

房主人微微点头，不过?转念一想又问：“你哪里来的把?握做生意必然会红火？”

这时候玉姐儿再也忍不住了：“我家就在州桥夜市，叫叶二姐食肆，你一打?听?便?知远近闻名?。”

那人看了一眼玉姐儿，似乎很纳闷她为什么会忽然蹦豆子一般说话，但也礼貌点点头：“既如此，我便?去看看。”

一场谈话就这么散了，中人安慰叶盏：“这位公子出身富贵，不大精通庶务，因此说话多有冒犯，还请您不要放在心上。”

叶盏还没?顾上说话，就听?玉姐儿回答：“无妨，钱能挣屎能吃。”

谁知那位房主人又走进来：“折扇遗下了。”

玉姐儿：……

只好装没?说过?这句话。

还当再也不会见到这个人了，谁知第二天他居然出现在食肆门口。

叶盏以寻常心对待，将他当做一个普通客人：“这位客人要吃些什么？”

房主人随手点了两道菜：“就要这两份吧。”看着名?字很是雅致，一道叫做松下问泉，一道叫做酒醋三色，不知道是什么菜肴。

松下问泉原来是松蘑炒墨鱼干。山间松树下的松蘑混杂着产自海洋之滨的墨鱼干，上面盖两片荆芥叶子，滴上两滴奶白的浓汤做点缀。

摆盘很精致，吃起来也清淡爽口，一点点淡淡的莳萝籽香气与柔和的松蘑香气形成了剧烈对比，让人似乎置身于松树山间，很是清新。

第二道菜叫酒醋三色，

等端上来，房主人不由得失笑，原来这道菜是时下流行?的酒醋三腰子4。

这道菜是宋人习惯吃的食物，以羊腰子、猪腰子、鸭腰子爆炒为主。

仆从想要将这道菜撤下，却被?房主人叫停：“留下让我试试。”

刚才这道松下问泉意外很合他的胃口，因此让他对这道酒醋三色产生了浓厚的兴趣。

三种不同动物的腰子被?仔细清洗过?，剥去了腥膻气味来源的白色筋膜，再用?大火爆炒过?。

随后被?铺在了一方炖至极烂而锋棱不倒的冬瓜上。

吃上一口能尝出腰片的滋味水汪汪、软嫩嫩的，应当是店主烹饪时把?握住了火候，巧妙锁住了水分，让肉质不至于变老。

而且是熟悉的菜式，但仍旧被?改良过?，羊腰子采用?在炭火上炙烤的方式；猪腰则被?片成了薄花，与辣茱萸、紫苏一起爆炒，去处了腥味；鸭腰索性搭配了甜笋。

三种菜被?放在了冬瓜上，上面撒了薄薄一层酒醋。

吃起来几种做法各有千秋，明明是三种做法却一点都不冲突，满口脆爽和烟火气。

下面垫着的冬瓜也很有意思，居然沾染了几种菜不同的滋味，吃一口肥厚的冬瓜片很是绵软，滋味多元，让人回念起刚才吃过?的菜式。

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