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第549章 蟹酿橙a级（第1页）

祝庆培育中心，工坊。

小光、小刚和小智来到培育中心后，就直奔工坊来找李维了。

这会儿李维正在钻研新菜蟹酿橙，刚好小光、小智和小刚都有兴趣。

小刚是对做蟹酿橙有兴趣。

小光和小智则是对吃有兴趣。

皮卡丘和波加曼也立正了！

蟹酿橙，一听就非常好吃！

小刚提出想学蟹酿橙，李维欣然同意，“这有什么不能学的，这道菜我也准备做成视频上传。”

李维向来不藏私，该怎么做才能做好他都倾囊相授，并在伊布网上。

这也是李维被称作李指导的原因。

“小光，帮我多处理一些橙子，留一点点底的橙汁，嗯大概o毫升。”

李维当场处理了一个橙子，

从顶端的处切开，挖出橙肉，保留完整的橙皮，

再用勺背轻刮内壁至半透明，这样可以避免橙皮带来的苦涩。

“就照着这个橙子做，记住了吧？”

“好的，老师！”

有小光小智皮卡丘在这里，倒是可以让他们直接将橙子的果肉给吃掉。

“我也来帮忙！”

“皮卡丘！”

李维严重怀疑小智会帮倒忙

果不其然。

大力出奇迹的小智直接将橙子给挖穿了，然后就被李维直接给配了。

“你还是在那坐着吧。”

“哦”

小智弱小无助又可怜。

“这道菜要蒸，橙汁只留浅浅的底子就行了，大概o毫升。”

小刚点点头，记在了笔记上。

“蟹肉加蟹黄约o克，蟹肉一定要多于蟹黄，蟹黄多了会油的，本来也只是点睛用的。”

“然后是高汤，可以选用鸡汤，也可以选用蟹骨汤，这个更加原汁原味。”

小刚点点头，“好，记下了。”

“在用之前微火稍微处理一下，锅烧热加入油，小火煸香姜末到微黄的程度

这个时候加入蟹黄炒出红油，加蟹肉轻炒，再来一圈酒，去腥的同时，让味道能更加充分的混合在一起。”

看了好几遍制作过程，又亲自做过的李维将步骤烂熟于心。

“橙汁加高汤煮沸。”

等到沸腾的时候，

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