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第158章（第1页）

第133章

夹沙肉带着甜香，肉片几乎已经蒸到透明状，柔软的肉片包裹着甜口的馅料，肥肉轻轻一抿就会变得温润油滑，半固态的膏状油脂，融化后被紧随其后的馅料甜香覆盖。肥瘦相间的肉片中，半沙质感的馅料香甜油润。

这样极致的糖油混合，却不让人觉得腻味。

大金师傅连着吃了三块，被这油润甜美熏陶的飘飘然。

看的小葛格外牙疼，虽然他也觉得这菜做的好，可这么大的油！

“师父，太甜了，你少吃点。”

大金师傅：“哪儿甜？我吃着正正好！”

他是淮扬菜出身，本身对甜口肉就没有抵抗力，如今难得碰上合心意的菜，忍不住吃了又吃。

肉片下面黏糯的糯米饭，红糖和猪油在米粒中汇聚，吸附所有风味的糯米油光闪亮，一口下去，能吃到糯米Q弹的口感和吸满汤汁的香甜润泽。

大金师傅吃的起劲，旁边的客人忍不住开口问他能不能尝尝。

大金师傅看对方虽然穿着休闲衣服，但身上散的气场却有别于店里的年轻人。没想太多，就推了推盘子。

“可以。”

对方也很客气，取了一双公筷，给自己和旁边的人都夹了一块后道谢。

“太神奇了。”

这几天他几乎每天都在被震撼，温记有关于猪肉的吃法多种多样，从小吃到大餐，从南到北，就没有温梵不会做的。就连这道刚才他不感冒的夹沙肉，这会儿看人吃的香甜也忍不住食指大动，竟然连脸面都不顾了，开口问别人讨要。

可这肉也实在没让他失望，本以为重甜的肉菜只会腻，可吃了一口，肉片软糯，内馅半干，如细沙一般的馅料和软嫩甜香的肉片，一干一湿，一软一硬，不管是口感还是味道，都让人赞叹调味一道竟然可以做到这种程度。

大金师傅：“……你不是本地人？”

陈家和笑着说道：“我是港岛来的，最近在出差。”

大金师傅有点恍惚：“怪不得……你从港岛来，那你知道吕府菜吗？”

大金师傅看着对方，心里想的却是自己的小师弟。

当年金玉楼初见起色，他本想着把几个师弟都放在羽翼下护着，结果最小的师弟却说要出去闯闯。这一闯就是好些年，老四在港岛据说也混的不错，金玉楼也算是节节攀升……截止昨天之前。

大金师傅和师弟虽然还有联系，可多年不见，老四最是信服他，若是给老四知道自己被提出金玉楼，只怕马上就要过来找其他两人的事……

陈家和笑了：“那自然是知道的。吕府菜很有名。”

两人就此攀谈起来，没几句陈家和就猜出对面人的身份。

大金师傅显然对吕府菜并没有多在意，而是追问着店里的大厨。

联系到之前郭经理说金玉楼的大师傅有个师弟在吕府菜做事……

陈家和边聊天，边在心里嘀咕。

这金玉楼的大师傅，来温记？莫不是要干什么？

虽然只是个食客，但看在当初温母赠送的那道翠珠鱼花的份上，陈家和决定探探这位老师傅的底。

看到小葛鞍前马后，他装作疑惑：“这是您儿子？”

大金师傅：“这是我徒弟……”

陈家和：“看着就一表人才的呢，小伙子在哪儿高就？”

大金师傅咳嗽一声：“跟我学厨艺的……暂时歇着。”

陈家和多人精啊，一听就猜的八九不离十。在这个金玉楼性命攸关的档口，这大师傅能带着徒弟来吃温记，多半是店里的事已经插不上手了。

换句话说，也就是被边缘了。

被边缘的老人带着徒弟来温记……这不就是同行取经？

下一步是什么？

自立山门还是准备投过来？

陈家和让曾助理去抢菜，两盘一模一样的蚂蚁上树，陈家和分给大金师傅一盘，就当是谢刚才的分享。

陈家和热情道：“不瞒您说，我也算是吃遍大江南北了，可温记的手艺实在是出色，我半年前来，吃过一次海鲜宴，至今让我念念不忘。只可惜店里实在人手太少了，最近也是小老板假期才有空，平时她只能周末接单，也只能做三桌。”

大金师傅有些好奇：“三桌？那也不少了。”

要知道一桌正宴，十来道菜下来，也是极累人的了。

温记这小姑娘每逢周末每天烧三桌菜，那是相当的厉害。

陈家和苦笑：“三桌菜每桌四道或者五道……”

大金师傅：……

陈家和夹起一筷子蚂蚁上树，长长的粉条上挂着肉粒，顺滑的粉条沾着肉末，盖在米饭上吃也是别有滋味。

“所以我说啊，这温记迟早是要招人的。现在的人流量太大了，喏，你看现在店里的两个年轻人，据说都是寒假工。等到开学就走了，那时候指定又要招人。之前我助理还说呢，说是要不是工作牵绊，他还愿意来温记上班，每天能吃到好吃的不说，还能学上一招半式的……”

曾助理：……我什么时候说过，好吧……

大金师傅陷入沉思，没一会儿，他默默看了一眼徒弟。

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