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第11章（第2页）

&esp;&esp;四勺脸色唰地一下白了，手里的汤勺险些脱手：“这菜我做过千百遍，怎会咸？”

&esp;&esp;秀秀心下一沉，此菜原是师父掌勺，后来交给四勺师兄，招牌菜若出了纰漏，干系重大。

&esp;&esp;管事的急道：“快随我来！”

&esp;&esp;秀秀心下担忧，便跟着四勺一块出了后厨。

&esp;&esp;来到雅间，只见主位一男子，约莫四十岁，面沉如水。

&esp;&esp;而旁边作陪的，正是周允，他倒是平静，端起茶盏轻啜，沉默旁观。

&esp;&esp;主位男子朝着桌上的佛跳墙一指，怒道：“这便是金鼎轩的水平？”

&esp;&esp;管事的腆着脸上前解释：“钱老板您息怒，主厨已给您请来了，这就让他给您赔罪。这菜做起来费时，您不着急，给您重上一份，若是着急，待下回，金鼎轩赠您一盅……”

&esp;&esp;“今日之事不解决，你还想有下次？”钱正面色极冷。

&esp;&esp;四勺作揖上前，舀起一勺高汤，在鼻下嗅了嗅，又倒进个干净瓷碗尝了尝。

&esp;&esp;他随即说道：“这咸味分布不均，入口极咸，而底下汤汁却正，若是失手放多了盐，理应味道一体，这分明有人陷害！”

&esp;&esp;“陷害？”钱正拍案，“你的意思，倒成我故意找茬了？”

&esp;&esp;管事的急忙上前拉住四勺：“钱老板你可招惹不起！快赔罪！”

&esp;&esp;僵持之际，秀秀目光扫过桌面，那盅盖被随意放置一旁，盅沿内侧和盖子内侧似乎比通常更加湿润，凝结着一些格外粗大的盐粒，不像细腻的烹饪用盐。

&esp;&esp;一个念头闪过：这盐不是在炖煮时搁进去的，而是上桌前有人将粗盐直接撒在了汤汁表面，所以味道分布不均且齁咸刺喉！

&esp;&esp;秀秀上前一步，对座上二人欠：“诸位贵客，请恕小女子冒昧，此事确是后厨疏忽，惊扰各位雅兴，我有一法，或可弥补，又不劳烦二位等待诸久，请准我一试？”

&esp;&esp;众人目光聚焦于她身上，周允瞥一眼，靠到了椅背上。

&esp;&esp;秀秀对管事的低语几句。

&esp;&esp;片刻，伙计端来一罐温热的乳白色高汤、一些新鲜的萝卜片，以及一套小火炉与小锅。

&esp;&esp;她在客人面前，将过咸的佛跳墙舀入小锅之中，置于火炉之上，徐徐添入淡高汤稀释，文火慢煨，再用萝卜吸附多余盐分。

&esp;&esp;动作从容，宛如进行一场烹饪示演。

&esp;&esp;“家传土法，萝卜吸咸，慢火融味，原汤精华仍在，只是冲淡咸味，更能凸显本味醇厚。”她边做边解释。

&esp;&esp;不多时，小锅沸腾，她将汤汁舀回盅内，为钱正和周允奉上一小碗：“请再品。”

&esp;&esp;钱正将信将疑尝了一口，脸色稍霁。

&esp;&esp;此时，周四海出恭归来，见秀秀在侧，一脸狐疑。听由管事的解释后，便亲自尝了尝汤，道：“鲜味犹在，反倒比之前更上一层楼。”

&esp;&esp;钱正总算松口：“罢了罢了，今日之事我看在周兄份上，不再追究。”

&esp;&esp;管事的连连道谢，带着秀秀和四勺离开，只见周允面色自始至终都淡然冷漠，直到这会儿才抬起眼来，心道这少东家真是个怪人。

&esp;&esp;宴席尾声，钱正心满意足。

&esp;&esp;旧日的生意伙伴蒋家一落千丈，过年这些天他辗转难眠，如今天降大单，于是便兴致勃勃邀周家父子二人去听曲儿。

&esp;&esp;周允先行告退，径直往门口走去，伙计高亢道一句：“客官您慢走嘞！”

&esp;&esp;出了金鼎轩，路过后院角门，恰见一名小厮哭嚷着被逐了出来。

&esp;&esp;他无心看热闹，可那小厮朝门口大声啐了句什么。

&esp;&esp;脚步微顿，周允眉峰轻动，回眸瞥了一眼，终究离去，没入街巷。

&esp;&esp;仙娥望月，傩面藏情。

&esp;&esp;◎仙山之下是仙娥，仙娥之后有神傩。◎

&esp;&esp;自从上次接了宫里来的牌票，周家便再无一日清闲。

&esp;&esp;前些时日，父子俩四处奔走，联络各个铁矿的老板，这几日，周允索性在冶坊待着。

&esp;&esp;朝廷下旨，在今年二月要征用周氏冶铸坊的场地、匠人与器具，冶铸一口直径三丈、锅深将近丈五的巨型铁锅，以备九月远洋船队之需。

&esp;&esp;届时一旦开工，不仅有宦官坐记，更有锦衣卫校于工场，所有民夫工匠一体拘管，事毕之前不得与外界交通，足以见此事干系之重。

&esp;&esp;于是周允便提前操练着坊中匠人，拣选出些活好的壮实汉子，整饬修缮棚里的器具，而其余棚屋的农具、炊具生产仍需照常运转，半分耽误不得。

&esp;&esp;周四海为此已有数日茶饭不思。chapter1（）;

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