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第570章 杀猪宴（第1页）

这一桌杀猪宴，几乎是让方菊使出了浑身的手段。

别的不说，那红烧肉，真的是肥而不腻。

当然，要达到这个效果，就不得不提说柔妮儿养的大肥猪了。

那肥膘，能有一指半宽。

这简直是猪中胖子，而且是级胖那种。

当猪肚皮划开，看到那肥肚腩的厚度时候，柔妮儿当时激动得一把抓住旁边的林桃，一个劲儿惊叹：“好肥的猪！要是再养半年，怕是能有三指宽的肥膘！”

村里其他人也是一阵阵惊叹。

毕竟，他们很少看到养这么肥的猪。

寻常的猪，瘦巴巴的，肥肉少得可怜。这种猪，想要买一块肥肉回来，价格都要贵不少。

杀出来之后，那猪光是猪板油都掏出来十几斤。

看得方菊那叫一个欢喜：这样的猪，吃着该多好吃！又该出多少油！

所以，这不，方菊连红烧肉都敢做了。

这要是太瘦的肉，别说炼油出来了，烧它自己都得糊锅。

杀猪宴这两桌，炒肉炒的是正经的五花肉。

三肥两瘦，炒得油汪汪泛光，像勺子一样起卷，边角甚至还有点脆。

里头的配菜是春日晒的笋干。

为了提鲜，甚至还放了一点点的糖。

那笋干吸饱了油，鲜甜鲜甜的，干香里透着股软糯，比肉还要好吃。

这道菜，一筷子下去，能配半碗米饭。

不仅是有笋干炒肉，还有蘑菇炒肉。

蘑菇炒肉用的是腿上的肉，有点肥，但不多，瘦肉也都是活肉，香一些。

这肉用时锦给的淀粉加上米酒搓揉过，又嫩又滑。

蘑菇是平菇。

皮耳没舍得吃。

平菇虽然是蘑菇里一般的蘑菇，但产量高，而且也有蘑菇的鲜味，这一大盘子炒下来，也就用了一大朵而已。

这两样炒菜，万家安也没吃过。

除了这个，还有凉拌猪耳朵和猪臀肉。

猪耳朵又脆又香。

后臀肉则是瘦而筋道。

另席上还有一道肥肉蒸咸鱼，底下铺了香香的小芋头，吃起来又是另外一种丰腴咸香的味道。

汤则是大骨头棒子猪蹄汤。

甚至汤都不是那清汤寡水的味。

而是浓得白，闻着就香。

万家安看着这满满一桌子肉，总有一种陈家村这日子是不过了的感觉。

时锦笑着提筷子先给万家安夹一块红烧肉：“万修渠千万别客气。这是我们陈家村第一次杀猪，每个人都要把肉吃够了，吃爽了。”

而且，时锦没说让万家安尝一尝这个猪肉怎么样。

反正味道如何，放进嘴里，都能比对出来。

时锦自己也夹了一筷子笋干炒肉吃。

然后，差点好吃得哭出来。

太好吃了。

肥而不腻，油味十足。

关键是真的没有那种猪骚味。

或者有，但真的很轻，几乎吃不出。

时锦恍惚间以为自己回到了现代。

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