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第384章 可以上菜（第1页）

在翻炒的过程当中，全程小火，注意将小料炒熟，炒透，但是又不能炒得太过。

糊了可不是正经。

最后炒香，炒散了以后，直接加入花生酱和浓郁骨汤。

这一步也可以用大骨头，不过因为时间的关系齐峰直接用提前熬好的骨汤。

关键问题在于短短时间里，根本没有办法熬出来风味浓郁的骨汤，所以才省了这一步。

而当骨汤的加入以后，各种风味变得浓郁，随着空气的流动整个厨房都是香味儿直往鼻子面钻。

“这是什么好香啊？”

胡卓胜刚到就被这香味儿吸引过来，尽管刚刚吃过早饭，可到了这儿就只觉得肚子开始饿了是什么鬼？

难道是肚子里面有一只馋虫，分分钟吸收了肚子里的能量，所以一瞬间就饿了？

不至于吧！

诚然——

至少眼面前这么一锅，肯定是好吃的东西就对了。

“我们正在做沙茶狮子头。”

严立伟开口。

“狮子头？沙茶？”

胡卓胜愣了一下。

狮子头听说过，沙茶同样是听说过，但这两样组合在一起，好像就不在自己听说过的范围以内吧？

“嘿嘿。”

片刻讪笑，胡卓胜搓了搓手。

“那个……等一下做好，能不能让我尝尝呢？”

“我还没吃过这个……叫什么沙茶狮子头的呢？”

“没问题。”

齐峰打了个手势。

“这会做的有多，正好可以尝尝。”

“那挺好！”

胡卓胜一脸笑开了花，直接就坐过去旁边等着。

美食嘛……！

当然是要等着吃才够味儿了呢？

齐峰这边看汤汁熬煮差不多了，随后准备好砂锅和滤网，将锅里面的汤汁过滤到砂锅里面。

随后加进去冰糖和炼乳，搅拌融化以后将刚刚炸好的狮子头放进去，大火烧开小火慢慢炖煮大约15分钟。

趁着这段时间，可以把娃娃菜准备好，切成均匀八份，另取一只砂锅，娃娃菜焯水过后摆放在砂锅底下。

这时候捞起狮子头，均匀摆放在娃娃菜上面，顺便将汤汁收浓，直接淋在狮子头上面即可。

盖上锅盖，略焖一下。

至于剩下的四颗狮子头，胡卓胜要了俩，齐峰和严立伟一人一颗。

确实齐峰一口下肚时候——

果然这手艺，还是没有一点儿退化的。

“这……这也太好吃了吧！”

胡卓胜表情激动不已，入口是沙茶酱的鲜香，混合狮子头的油润，搭配的极好。

虽然自己对于厨艺不算精通，但毕竟做这行这么多年，绝对是养出来了一条挑剔的舌头。

这道菜比起来自己之前吃过的任何一道菜，都要香，都要香，都要润，都要完美！

每一步都是恰到好处，口感方面完美无缺！

一颗狮子头下肚，胡卓胜只觉得刚刚肚子里的馋虫非但没有被压下去，反而好像翻腾得更狠了是怎么回事儿？

疯了疯了……！

喉咙‘咕噜’一声，胡卓胜默默给齐峰竖起来大拇指——

“齐师傅，您这个手艺不愧是大师！”

“胡老板喜欢就好。”

齐峰笑着，没多说什么。

毕竟自己做的确实好吃，所以也就没必要谦虚嘛！

“这边时间差不多，要开始上菜了吗？‘

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