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第346章 初秋里的熏鱼干（第2页）

齐峰笑了笑，进去忙活其他的。

还有几个订餐得收拾出来，然后当真下午就要出门，回去青岗村里面。

那边旅行团今天晚上就会住在青岗村安排的民宿里，吃喝什么的会在酒店吃了过来，自己这个厨子需要准备明天一天的就行。

要说时间上，还是挺充裕的。

这一次既然也是帮忙朱立宝打广告，那么一切当然都希望做到尽善尽美，至少让大家觉得有惊喜，这样也就够了。

将近三点半多，齐峰提前在群消息里面通知了情况，惹得大家撺掇要去蹭饭，搞得大伙儿哭笑不得。

没有理会大家的闹腾，齐峰跟着回去了青岗村，刚刚安排的食材已经捞了上来。

挨着水库边上，最为特色的当然也就是这水库鱼了。

偌大的身躯，虽然比不上之前大家抓到的那一只水怪，但不得不说这玩意儿比起来普通的鱼，那也是其中的王者。

多数都是接近一米左右，纯正儿八经的大鱼。

自从上次翻塘，可翻出来不少陈年老货，甚至于就连赵荣森都在怀疑，怕不是之前水库哪里漏了，这些鱼都藏在哪里才能不被自己捞到？？？

难不成底下还有什么地下河？

当然也仅仅只是猜测而已，毕竟那么大一片面积真藏在那个角落，实际上不容易捞到，纯属凑巧。

地下河什么的，可不太科学。

“怎么样？捞完了吗？”

齐峰过来看到火三轮上的大鱼笑了。

不错不错，就是这种大鱼才有搞头。

“两条鱼应该够了吧？明天吃的话咱们再捞新鲜的。”

赵荣森想想。

确实感觉先捞出来不太合适。

“这样也可以，那就先带回去。”

齐峰直接骑上火三轮儿往家走，这边才有大型烤箱，先前自己为了方便，所以收了一个二手的。

铺子上不好放，就放在二叔空屋里。

主要有时候做点儿鱼干，或者一些需要干制的食材，效果不错。

不然夏天的时候容易温度高变质，滋生细菌，而冬天的时候温度低，容易晒坏，别说是晒鱼干了，就算是晒个果干儿，香菇干儿，那也不太行。

做饮食的，食品安全是个保证，卫生更是重中之重的关键。

就算是三无产品，但也是敢给自己家人吃的那种纯天然绿色无公害产品。

和市面上其他东西，有着跟本性的区别。

带上两条鱼，很快回来了。

速度飞快当中，齐峰抓紧时间将鱼整体切片，大约手指宽的厚片，保证快速腌制熏制，可以节约不少功夫。

这一波，齐峰是打算制作熏鱼干。

算是本土里，家家户户一个比较传统的农家菜，现代化工艺和传统古法相结合，能够让这熏鱼迸发出不一样的光彩。

首先将切片的鱼肉拿来腌制，足量的食盐，花椒粉，白糖，以及五香粉还有姜蓉，辣椒蓉，翻搅均匀，两小时后再翻动一次，让整体的腌制能够更均匀。

剩下的鱼头倒是直接拿来熬成酸菜鱼汤，新鲜的大鱼头，加上一把老酸菜，那个味道真叫鲜掉眉毛！

不得不说，相比较普通的剁椒鱼头，清蒸鱼头，干炸鱼头等等……这酸菜鱼头能够占据一席之地，那也是有道理的。

尤其酸菜鱼头的汤……！

一碗干饭，泡上鱼汤，酸辣诱人唯有鲜香让人欲罢不能。

又或者一碗面条，配上一碗鱼汤，纯白色面条裹上汤汁的瞬间，宛若两个最合适的情侣碰撞出不一样的火花！

一切都是那么完美和相辅相成……！

美味，动人心。

——内容来自【咪咕阅读】

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