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第323章 我用一道菜来交换（第2页）

“很久没吃了，倒是想尝一尝。”

“齐师傅觉得如何？”

“我……”

“那当然没问题！”

齐峰还没来得及说完，丁家河已经满口答应，然后带着齐峰进去了。

厨房里面丁家河对上齐峰表情，拍了拍对方肩膀笑了。

“你不用考虑那么多，至少以你现在的年纪，和崔家打好关系不是坏事，我对崔老爷子很了解，他是真正欣赏你所以才会做这些事情。”

“虽然我知道你可能不在意和他关系的维护，不过现阶段你用不到，不代表以后用不到，留着这套房又不用你给他吃饭。”

“另外我知道你还有一个表弟，就算你不住，给他们住也是可以的，没必要拒绝的这么决绝。”

“……”

深呼吸口气点了点头，齐峰感觉自己还是不适应和这些大人物相处，不过既然丁家河都这么说，自己也不想在这件事情上纲上线。

叹口气瞧过去那边备菜区——

得！

这是早就准备好了吗？

无奈好笑，崔老爷子你是有多馋六虾面呐？

唉……！

早说不就好了，这儿还搭进去一套房子。

调笑当中，齐峰正经换了件衣服，然后开始倒腾这传说当中的六虾面——

一般来说在外面吃到的多数为三虾面。

虾籽，虾脑，虾仁。

精选当季的新鲜河虾，尽管现在已经过了河虾最佳捕捞的七月，但依照崔老爷子的财力物力，想要得到一批新鲜高质量的河虾，那叫一个方便快捷。

和崔童菲的接触当中，自己可充分意识到了钞能力是什么东西。

咳咳！

所以对于眼前这一批新鲜的河虾，齐峰表示见怪不怪。

只要想做出来老爷子想要的六虾面，尚且还需要费一番功夫。

三虾和六虾之间的差距在于少了第四样虾油，第五样虾汤，以及第六样虾粉。

虾籽，虾脑，虾仁，这三样都比较好理解。

虾籽在于抱崽的母虾在清水当中摇晃，即可得到虾籽，至于虾仁，拆壳过后即可，剩下的虾脑也是同样，在焯水过后取虾仁的同时，可以将虾脑取出来。

而虾油在于，将虾头加入提前烧熟的菜籽油进行油炸，等到虾头炸脆，炸酥，彻底逼出虾头的鲜味以后，即可得到虾油。

相对来说，虾汤稍微简单一些，准备好虾壳下锅烧开煮出汤即可。

关键在于最后这味的虾粉。

之前已经煮过的虾壳当然不行，所以需要重新拆一批虾壳，经过旺火炒干，小火炒香以后，用粉碎机打成粉末，即可得到第六味虾粉。

所幸有人帮忙，不然的话这几人份的六虾面，齐峰觉得单靠自己一个人，恐怕两天时间能不能做出来都是个问题。

所有的配料准备好了以后，齐峰正式开始做面条。

首先选择高筋面粉，在面粉当中加入虾粉，揉成面团后变成带有虾味的面条，虾面煮熟以后过冰水，在虾汤里面再次焯烫，然后起锅加入虾汤放在碗里。

剩下虾仁，虾籽，虾脑，整齐摆放后，一勺虾油从上而下，这么一碗费工费时费命的六虾面——

到这里也就全部做好了！

——内容来自【咪咕阅读】

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