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第319章 椰风中的萝卜丝儿（第2页）

刚刚用棕榈糖腌渍的萝卜丝儿，这会儿些微的染上了一层微黄颜色，直接捏水以后撒开，能够闻到阵阵萝卜丝儿的清香。

稍微尝一根，唇齿之间带着淡淡椰香味儿，给萝卜丝儿赋予了一些不同意义。

原本萝卜还有一点点辣味，但经过棕榈糖的腌渍过后，余下的口感融合温柔，清淡中带着醇厚。

果然刚才的选择没有错，相比起来蔗糖，棕榈糖能够更好的提升这道菜的层次。

也是之前试过一次，不然的话可能需要做两份了。

哈哈！

谁知道自己一时头脑发热，到底会做出了一道什么样的菜呢？

正经拿出来冰箱里冷藏定型的山楂糕，鲜艳红润的颜色从盒子里取出来，带出几分不同的晶莹质感。

这山楂糕的浓度不低，几乎肉眼可见整体口感的浓厚，不过要的就是这样的状态。

稍微磨了一下刀，齐峰切片速度很快，出来的山楂糕丝儿更像是土豆丝儿，根根分明，略有韧劲儿。

这时候加入到萝卜丝儿里面，再次加入一份磨细的棕榈糖，翻拌均匀，夹出来放到小碟里面。

炉灶上面的砂锅也好的差不多，正好可以一起上菜。

相比起来之前几十人上百人的评选，如今只剩下十个人，细节方面也就更有把控。

“齐师傅您好，不知道可不可以介绍一下这道菜呢？”

邱元昊看着端上桌的粥品，精致异常，粥体绵密晶莹，真可谓担得上温润如玉四个字。

能够将一碗普通的白粥，熬到这个程度，确实可见功力。

不过作为一个厨师，在实习的时候，这些事情都是基本功，谈不上太高的技术含量。

“这是一份百合银耳粥。”

“搭配清口的萝卜丝儿山楂条，加入棕榈糖腌制拌匀，请品尝。”

齐峰站在旁边安静介绍。

听着这话，所有评委都看过去了那一份清口的配菜。

萝卜丝儿拌山楂条并不是没有听说过，不过大部分人用的都是蔗糖，而不是棕榈糖。

这会有什么区别吗？

试探性夹了一筷子，邱元昊张口——

“这是……！”

淡淡椰香，仿佛一瞬间将所有人拉到了海滩之上，椰林荡漾当中海风吹拂，椰香的微甜带着大海的微咸，是无与伦比的鲜！

对！

这样的组合，不同于海味的鲜，也不同于禽类，畜类的鲜，是一种清新的植物鲜味。

完全没有想到过的搭配，宛若绚烂烟火在心头瞬间绽放！

哈哈！

邱元昊笑起来——

内心默默想到比赛之前沈蒲河跟自己说的话。

【打算拿这一次青年厨师大赛的冠军，拥有下一次青年厨师大赛的规则权。】

自己当时还觉得他有些说大话，云州省这么多年来的吊车尾谁不是有目共睹。

不过现在，似乎有些事情在无形当中……有了些微改变呢？

——内容来自【咪咕阅读】

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