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“虽然对于两位评委来说没有惊喜了,但两位师傅还是来尝一尝吧?”
蒋瑞衡端过来自己做的【山海】。
相比起来刚刚吕文钊做的像甜品,蒋瑞衡做的这个就是甜品,而且已经在聚云轩上新品。
是看起来精致小巧的镜面蛋糕。
灰褐色的一边代表着山,深蓝色的一边代表着海,而在切开以后可以看到,两边蛋糕完全是两种颜色,可见山海不止浮于表面,还有深刻的内涵。
“这巧克力好纯,但又不觉得苦,调配的很好啊……!”
吕文钊细细品尝着‘山’,入口是浓郁醇厚的巧克力味道,不加一丁点儿的杂质,巧克力和蛋糕胚完美融合,一口下去只有一个字——
润!
从头到尾的润,轻轻滑落喉咙,连带着巧克力的醇香继续往下蔓延。
满足感油然而生,一口纯粹。
“海盐焦糖YYDS,哈哈!”
齐峰吃着另外一边的‘海’,声音赞叹。
所谓甜品,不就是让人快乐的东西嘛!所以吃甜品的时候快乐就行了,不要想那么多负担!
吃饱了才有力气减肥!
“嘿嘿,咱俩分了如何?”
眨巴眼睛,吕文钊笑嘻嘻。
齐峰手上动作非常默契的将‘海’和‘山’换过来,当山的浓烈入口,一瞬间将海盐焦糖的清爽盖住,整个口腔里面只剩下巧克力的纯粹。
巧克力能让人心情愉悦,果然没错!
“咦?”
只对面吕文钊入口瞬间却愣了一下,原以为海盐焦糖的清爽会不太凸显,毕竟刚刚吃过了厚重的巧克力。
然而就在巧克力尚未消退的时候,一丢丢的海盐焦香却异军突起,几乎顷刻之间席卷战场,甚至将刚刚的巧克力味道吞噬一空。
“这可是我们聚云轩的秘方,老蒋花了好多时间才琢磨出来的,不能说哈!”
李振峰光看到吕文钊表情,就知道他在想什么。
如自己第一次品尝的时候一样,着实诧异两种口感能够融合到如此极致的完美,却又能够轻易将对方吞噬殆尽,完全掩盖无踪。
要说巧克力的厚重能够做到,但海盐焦糖的清爽同样做的,这就有些让人称奇了啊!
“切,说得好像我会偷学似的!”
吕文钊一脸不可置否,心里细细琢磨这其中的缘故,总还是没有想明白就是了。
“……”
齐峰这边笑着,如果没猜错的话,应该在海盐的那边用了一部分马苏里拉芝士。
这种芝士本身味道淡,仅仅只有奶香味儿,但能够拉丝,口感厚重,一般拿来包馅儿或者做披萨,甜品也会用到。
只是要想做到眼前这样见芝士,尝不到芝士存在的程度,可需要不少的功夫来调整,估摸着某段时间的聚云轩——
应该都被这种蛋糕占领了吧!
“齐师傅,咱们三个里面可就只剩下你的了?”
吕文钊说话打断了齐峰的走神,笑容当中齐峰端过来自己做的菜。
主题【山海】。
如之前所说,山珍海味的存在最能凸显山海的主题,但如何将山珍海味做出新意,可不容易……!
——内容来自【咪咕阅读】
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