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第234章 绿色麦芽糖的终局（第1页）

“……”

瞥了一眼某人的锅里，齐峰也觉得可能这糖自己并不是非吃不可。

随着麦芽糖里面的水份逐渐熬干，麦芽糖也逐渐成型，变成有些麦芽糖的样子。

比如自己和魏衍君做的。

至于这锅里的东西，齐峰并不觉得可以被称作是麦芽糖，如果是的话……麦芽糖能当场哭出声！

黏糊糊的绿色产物，在锅里面咕噜咕噜的冒泡泡，有一说一，魔法世界里面魔药师的变形药水可能……都没有这个更像是变形药水。

摔！

“差不多了，再熬就成一团了，得留点儿水份拉糖。”

递过去一个不锈钢盆，齐峰默默叹口气。

“倒出来以后把锅泡上，不然待会儿不好洗。”

“成……”

马俊超同样对于这成品已经没有了任何的兴趣，只是本着不浪费的想法默默把熬好的麦芽糖装进去不锈钢盆，然后泡上了锅。

看着一团绿色半凝固体……马俊超更沉默了。

其他人都是忍俊不禁好笑。

魏衍君这边多熬煮了一下，同样把自己锅里的麦芽糖倒了出来——

白瓷双耳碗里面，半凝固的麦芽糖是晶莹醉人的深黄色，一颗一颗的小气泡被包裹在里面，独有几分美感。

果然——

绿色的东西，不太有食欲。

黄色的东西，天生让人喜欢。

咳咳。

比如炸鸡。

“把配料弄出来吧……”

齐峰顺势把自己锅里的糖倒出来，稍微晾凉的时候把需要的馅儿料准备好。

芝麻。

桂花。

香油。

白糖。

桔饼。

芝麻，普通的白芝麻黑芝麻都是可以的，关键在于需要炒熟，用熟芝麻而不是生芝麻。

桂花，中秋节来桂花香，虽然中秋还没到，但前后一个月已然有新鲜的桂花。

不过虽然桂花新鲜是新鲜，实际上却不如腌制过的有味道。

提前采摘桂花，加入白砂糖不断的搓制，让桂花里面的香气和糖融合，最终形成糖渍桂花。

至于香油的用法倒是没有那么复杂，买成品香油即可。

就是剩下的桔饼不好买，本地少有，有些做出来的也不一定好吃。

看魏衍君这个带过来的，应该是自制品。

新鲜的金桔，选择没有腐烂破口虫眼等等的完好金桔，尽量在金桔正上市的时候做，金黄色的金桔比起来略带青皮的金桔口感当然更好。

清洗干净晾晒，擦干净表面水份，然后顺着每一个金桔的头尾，不切断，划出四道口子，随后准备白砂糖，一层糖，一层金桔，装进去密封罐里面，放入冰箱糖化。

一般来说这个过程需要四五天左右，看金桔的量来定。

经过糖化的金桔，表皮当中刺激的成份消失殆尽，余留下的只有独属于金桔的醇香味儿。

在糖化好以后，准备黄冰糖将金桔倒进去锅里面熬煮，等到汤汁逐渐浓稠开始有挂浆的感觉，放入适量蜂蜜，略微收下汁水，熬煮这一步也就算做好。

接下来放凉金桔，按照之前切好的花刀从中两指按压一下，里面的种子直接被捏出来，挨着摆放烤网，直接上烤箱。

这一步已经不需要考虑储存时间的问题，如果喜欢吃软糯有汁水的可以稍微短烤一会儿，如果喜欢吃稍稍干的可以多烤一会儿。

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