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第166章 第 166 章 所谓食饭行是类（第2页）

苏榛将锅里煮好的浓稠米浆舀起，再倒入竹筛之中，米浆顺着小孔往盆里漏，形状就跟晶莹的虾子似的，瞬间遇冷便成了型。

斐熙看得新奇，忍不住越凑越近，头都快直接悬在盆上头了。

苏榛心下好笑，却也没拦他。

直接捞出一碗凉虾，往里头加了一大勺熬制好的红糖蜂蜜甜浆水。

红糖在时下也叫沙糖，甘蔗汁慢火熬制而成，也因时下甘蔗种植区实在有限，所以价格着实贵到离谱，每斤要五百文。

苏榛压根舍不得买，包括蜂蜜在内，都还是盛重云早先给萧家的礼篮里有的。

虽说蜜浆水里仅搁了一点点红糖，但已经色泽红亮，香气扑鼻。缓缓浇在凉虾上头，红白相互映衬，单是看着都让人垂涎欲滴。

斐熙跟谨哥儿凑头看着这碗凉虾，一大一小满心盼着苏娘子能说一句“你尝尝”。

但她没说……

柔鱼腌好了，这就得做。

时下的柔鱼作法基本是灸烤或油煎。但若想在嘉年华上占个新鲜，就得改进一些。

当然，苏榛的秘制酱料是“法宝”之一，而另外一个法宝，便是炙鱿鱼的工具。

斐熙眼瞧着萧容去了趟冰屋，拎了一块儿长方形的厚铁板丶直接放在了户外厨房的炭火上……

这铁板至少二尺多长丶一尺多宽。边缘微微卷起，左右还焊了两个把手丶把手上嵌了木头，显然是用来隔热的。

没错，苏榛本来是打算在嘉年华上做铁板烧，之前让手工组专门找铁匠铺子打了四块熟铁的铁板。

然後歪打正着，今晚先就试试这铁板柔鱼。

斐熙一见，也不用苏榛吩咐，直接就把柔鱼盆子捧到了外头。

等苏榛裹好棉袄再出来的时候，铁板已经烤得滚烫了。她先刷上一层自家炼制的猪油，猪油遇热瞬间融化，“滋滋”的声响丶跟香味儿瞬间就爆了出来。

然後就把将腌好的柔鱼一一放上铁板，“嗞啦”声不断丶五只全摊开了，边缘瞬间卷了起来。

苏榛手持锅铲不时轻压，让鱼烤得均匀，酱色也愈发的浓郁。

这还不够，苏榛还用毛刷蘸取盆里剩下的一点儿酱汁丶不断的给柔鱼翻面丶再刷一层。鱼的油脂丶酱汁，开始滋滋往外冒，落在铁板上瞬间腾起缕缕青烟。

这下斐熙终于理解了为啥铁板要放在外头烤了，这要是搁屋里，晚上甭睡了，能香到明儿早上。

那鲜香丶酱香里还夹杂着腌制时融入的葱姜蒜的辛香丶米酒的酒香，以及蜂蜜的清甜。香气愈发浓烈，就像活了的鈎子，不停的鈎着斐熙腹中馋虫往外钻。

他吃过灸柔鱼，但没吃过光是味道都香煞人的柔鱼啊，本来不饿的他此刻觉得自己饿得眼冒金星丶不断的偷偷咽口水。

而最“残忍”的是，屋外是铁板柔鱼的香，屋内竈间的门敞开了，钻出一股子更强更浓的味道，浓中还带了辛，呛得毫无防备的斐熙一连打了三个喷嚏，涕泪交加的问苏娘子，那又是个啥？

苏榛被他狼狈的样子笑得前仰後合，也没再卖关子，直说了：“这就不记得了？还是拿你卖给我的那些个好东西熬的呢，是牛油底料。”

没错，考虑到嘉年华上的人流大丶坐下来也不可能全打造火锅，所以苏榛就用牛油火锅底料做串串香，简单丶便捷。

手头宽裕的可以多买几串丶囊中羞涩的，也能少买一些尝个鲜。

片刻後，坐进竈间饭桌的斐熙瞧着桌上四样吃食，眼睛都直了。

铁板柔鱼自不必多说，在外头就已经把斐熙馋疯了。

再瞧那白砍兔，兔肉切得大小均匀，肉质一看就鲜嫩丶上头还淋了不少酱汁；

斐熙咽了咽口水，视线凝在牛油串串儿上。

那串串儿是直接拿锅盛着端上来的，红亮的牛油汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，里头是竹签串的各种菜跟肉，那浓烈的香味霸道十足，足以盖住桌上的一切食材。

其实牛油不稀奇，时下也有不少人家拿牛油做吃食的，比如牛油饼丶牛油酥之类的，但做成这种……叫“火锅底料”？斐熙真是往死里好奇到底会是个啥味儿，眼见萧容示意他趁热吃，他便以平生最快的速度跟其它人打了个招呼，便迫不及待地伸了筷子，夹起一串裹满牛油汤汁的毛肚就往嘴里送。

果不其然被烫到了丶还呛到了，一把鼻涕一把泪的都不舍得把毛肚吐出来，嘶哈嘶哈的硬吞，眼睛瞪得溜圆，把谨哥儿笑得恨不能站起来翻跟头。

萧容跟叶氏也是无奈又高兴，毕竟这吃食可是要拿出去做买卖的，越多人喜欢自然就越好啊。

苏榛也是乐得不行，赶紧给每人都布菜，除了谨哥儿不能吃串串儿之外，其他人都吃得。

等斐熙把那口毛肚吞了，他的筷子就没停过，除了牛油串串之外，他还极爱白砍兔，一道那麽简单的凉菜竟也能做得这麽香，这趟来得值了值了！

等吃到半饱，他才容出嘴来说话，也是好奇牛油串串那锅为啥不凝，一直在咕嘟，也没见有炭火温着。

苏榛笑而不语，又拿了双公筷在锅里捞了一通，挟起一枚鹅卵石给斐熙看。

斐熙这才恍然大悟，“烧红的石头搁里面，一直能起到个加热的作用！”

苏榛点点头，“咱们嘉年华的摊子都在外头摆，就算有挡风的帐蓬跟炭盆，吃食也无可避免的会凉得快些。尤其这类牛油做的，稍凉一点点就会凝固。所以我想，若是食客买的串数少，几口就能吃完的就没事儿。若是有人买得多，需要坐着吃的，咱就在锅里都给放几块儿烧红的石头，至少整顿饭的功夫是不怕它冷掉的。”

斐熙大赞，“妙啊！咱还能省不少炭火钱，苏娘子这办法好！”

“那当然，我姐姐想的办法没有不好的！”谨哥儿嘴快，先就抢答了，又是惹得衆人一番疼爱。

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