8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第158章 第 158 章 一番畅谈夜就深了（第2页）

眼下萧家有一大一小两口铁锅，再加上从李家丶丽娘家借的，四口锅一起炒，应该是可以了。

说做就做！但考虑到这火锅底料往後可能会是“秘制”，苏榛就没在房前炒，去屋後寻了空地。

地方找好，小平安就带着丽娘来了，拎着她家最大的锅，另外还有李采也跟着。

美食组的这俩一听是要炒料，义不容辞就来了。

来得正好！苏榛安排大夥儿先得把牛板油切成拇指大小的块儿。

她则去鼓捣她的“秘料”，用了足足二十斤香辣粉，几乎用光了她的存货。

另外还称了八角三斤丶桂皮两斤丶香叶两斤丶草果四斤丶丁香一斤丶砂仁三斤丶冰糖两斤丶豆豉三斤丶豆瓣酱二十五斤丶醪糟七斤丶盐三斤。姜十斤切片丶蒜十斤拍碎丶寒葱十五斤切段，最後还有熟芝麻五斤备用。

随後又架起四堆炭火，置上四口铁锅丶清水也备好。那一百七十五斤牛板油便也切完了。

丽娘等人一瞧苏榛拖出来的调料足有一麻袋，一个两个都是目瞪口呆，震惊得失去了正常的语言功能。

苏榛早就想到她们会有如此反应，这完全不奇怪。毕竟哪怕是现代，外地朋友见到这种牛油炒料丶料山料海的“壮观”场景也都会震惊得无以复加。

可惜时下压根没有辣椒，苏榛只能用她特制的香辛粉代替。否则光是二十斤辣椒摆出来丶也能随机骇死几个路人。

苏榛也懒得解释，说什麽不重要丶成果做出来最重要。

几人一起将切好的板油用清水反复冲洗干净，去除了残留的杂质和血水才放进铁锅里。

苏榛又加入少许的水，这才把炭火拔得旺旺的，大火烧开再撤柴，留些小火慢慢的的熬。

炼油这步骤简单，就是耗时，需要不停的搅拌。

等四个铁锅都熬上，守锅的活儿就交给了李采。

其他人即然来了，就也没走，一起就着暖棚里的豆腐丶再多烤一些爆浆小豆腐出来。

反正美食组本就两个加工地，一个萧家丶一个丽娘家。需要苏榛秘方的在萧家做丶大夥都会的丶或是量産的第一道预处理工序就在丽娘家完成。

就拿这爆浆小豆腐来说，买豆腐丶切小块儿这些活儿就是大夥在丽娘家完成。然後拖到苏榛这里来泡“秘水”。

其实就是碱水跟烤制。另外苏榛还制了一批豆腐里搁了芝士馅儿，成了爆芝士浆的小豆腐。

但叶氏等人尝了觉得腻，就没做太多。

烤完的小豆腐放冷後再拿桦树皮盒子统一打包，一盒一斤，目标是做至少六百盒，眼前才完成两百盒。

丽娘一边做丶一边期待丶一边好奇，一直追问苏榛，这小豆腐在嘉年华上的定价核算出来没。

原本在贮木场的时候，这小豆腐是定价一文钱一块儿。

但嘉年华上一是人力成本高丶二是还有脚程费，三是年关的当口买豆腐价钱也得上浮。

所以苏榛跟符秀才一起参考了不少食材後，最终决定不再一块块儿的散卖，就拿童创组叠的船型油纸盒当盘子，一盘里头放八块，定价十五文。

丽娘一听愈发高兴，“成本不过三丶四文的东西，能卖到十五文，这买卖好，咱往多了做！”

“三丶四文只是原料成本，你还没算人力成本呢。这东西虽说利润高，但单价低，不宜占用咱大量时间，就当个镶边儿买卖吧。”苏榛想了想，又补充：“到时候看咱村有没有想做事丶想赚些零用的娃。穿上统一的袄子，提着篮筐丶踩上冰鞋，满场去滑着卖，不止卖小豆腐，筐里还能再放些别的小零嘴儿。”

丽娘立刻给她家俩娃报名。

苏榛笑出声，“你这当娘的也不让娃歇歇啊，可真是亲娘！”

还没等丽娘说话，小平安从暖棚里头探头出来嚷嚷，“苏姐姐，我不要歇。我娘说了，我赚的铜板都让我自己存着，留着买书买墨呢。”

“就是！”丽娘这回可真是理直气壮，喜滋滋的，“等我家小平安长大了，跟她苏姐姐学本事！”

苏榛听得心里暖暖的，一高兴，又给小平安偷塞了一包糖。

约摸又做了个把时辰，李采就喊着牛油炼好了。

其实也不用他喊，整个屋後都盘旋着勾人的香气，味道又顺着风飘到房前丶馋得连盖围墙的师傅们都想流口水了，一个劲儿的探头问苏娘子又在做啥，还这麽神秘。

萧容其实也说不出个一二三四丶反正维持神秘就是最好的作法。

接下来就是过滤油渣，几人一起拿纱布滤了三道，滤出的油渣子喷香酥脆。苏榛特地又称了重，油渣足有三十斤。

叶氏赶紧取了个大瓮过来，油渣储存好了可以吃很久。

把瓮都装满了，都还剩差不多五丶六斤的油渣，苏榛让谨哥儿拿小油纸盒过来，今日来萧家帮忙的每人装一小盒走。

外加给盖墙的四个师傅丶以及寒酥丶小司丶盛重云每人也各留了一盒。

叶氏见苏榛想着盛重云不说丶有啥好东西也都想着给寒酥，心下对苏榛的喜爱已经浓得无法言述了。

大夥儿捏着油渣偷嘴儿的时候，苏榛已经开始炒制底料了。

炼的那四大锅一百四十几斤的牛油，配了一百一十几斤的调料。

苏榛系上围裙，又寻了帕子蒙了脸，撸起袖子先往四个油锅里下姜丶蒜和寒葱，小火慢慢的炸。

锅巨大丶料又巨多丶味道又奇香，再加上苏榛炒料的动作也完全是大开大阖，惹得不止丽娘等人围观，连冰屋里做事的娃娃们也都按不住好奇，一股脑的跑过来看。

还不止看，一个两个又是鼓掌丶又是不停的“哇”“苏姐姐好厉害”的叫唤，当中还夹杂谨哥儿的凡尔赛，总之娃娃们把苏榛炒底料的气氛带动的跟春晚打架子鼓似的。

苏榛一开心，锅铲动作就耍得更炫了，守着四口锅不停的挪动，直至锅里的葱姜蒜炸得金黄酥脆，这才捞出来搁盆里晾着。

随後又往锅里倒入成树娘子做的豆瓣酱，足足倒了二十五斤。

苏榛一边倒酱丶叶氏一边在旁边心里揪着疼。贵啊！二十五斤都得半两银子，再加上还要加那麽多的药材调料……

叶氏心想这拔霞供的底料拿出去卖的话，可得定价高高的才成！

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。