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第159章 第 159 章 豆瓣酱一入苏榛就把（第1页）

第159章第159章豆瓣酱一入，苏榛就把……

豆瓣酱一入，苏榛就把柴火挑得更小，不停的翻炒丶直至炒出红油。

这活儿看似简单，体力消耗可是不少，丽娘跟李采就也加入了“战斗”，叶氏也心疼苏榛，喊萧容把她换了下来，让她指挥就行。

差不多又炒了一会儿，红油成了就开始入香料继续炒。

好家夥这香料的杀伤力愈发无敌，即浓烈又复杂丶且无孔不入，把孩子们眼睛都勾直了，着实没闻过这麽刺激的味道啊。

可还没等大家馋够呢，苏榛往锅里分别又倒了二十几斤的香辛粉。

这下子，大夥儿终于明白她为什麽拿帕子覆住口鼻了。

不过片刻，锅前干活的丶锅旁围观的，总之所有人都涕泪横流丶喷嚏连天，被苏榛赶跑了……

大夥儿远远的站着，一边打喷嚏一边“欣赏”苏榛眉都不擡的炒那四锅“武器”。

谨哥儿一边抹泪儿一边问叶氏：“伯娘，等锅里的那些炒完，真的能吃吗？”

叶氏一边抹泪儿一边回应，“谨哥儿乖，咱不吃……”

苏榛也听到了大夥儿的话，心下偷笑，手上却不停。

毕竟锅底下的火是柴火，不是燃气竈，火苗调大调小甚是麻烦，动作必须得快。又加入冰糖丶盐丶醪糟，全部都搅拌均匀了继续熬，四个巨大的铁锅里头已经满满当当的。

差不多半个时辰後，牛油火锅底料大功告成！满满的浓稠丶红亮，隐隐还能看到豆瓣酱的颗粒。

至于香气，层次可说是丰富到极致了。

打头阵的是热辣鲜香丶随後是醇厚酱香丶里头还暗藏着八角丶桂皮丶香叶等香料的杀伤力。

如果气味是武器，那刚炒出来的牛油底料锅就是核弹级别。

原本被苏榛赶跑的衆人，此刻又忍不住站了回来。

谨哥儿又问：“伯娘，咱真的不吃吗？”

叶氏犹豫了下，“要不……也可以尝尝。”

苏榛看着大家的反应，心中亦是满满的成就感，但此时工序还没结束，便嘱咐童创组赶紧取他们叠的那些个油纸小盒子过来，要最小号的。

随後她则带着丽娘等人趁着铁锅里的牛油还没凝固丶赶紧过滤杂质，把里头那些个香料残渣丶姜蒜渣之类全部滤干净才成。

这一步仍旧是耗耐心和体力，尤其天寒，牛油凝固得极快，李采便把柴火撤到最低温烘在锅底下，让四个铁锅里的底料即不会凝固丶又不会沸涨的程度。

前前後後又滤了三道，残渣这才彻底清了。谨哥儿带着童创组把油纸盒也一一排列在桌上。

这些日子谨哥儿他们确实叠了不少油纸盒了，此刻拿出来的这批小号全是方正的形状，简直像是为火锅底料量身定制的模具，用来定型再合适不过。

苏榛拿起铁勺丶舀底料往其中一个盒子里倒。

一边舀，一边仔细盯着秤砣，直到填了差不多八分满时，秤上刚好显示一斤的份量。

苏榛：“就照这个标准来。”

衆人心领神会，也各自开工。苏榛又分别取了中号盒子跟大号盒子，量了两斤装跟五斤装的样品出来。

娃们本也想帮忙，被叶氏轰走了，怕一个不小心烫到他们。

直至四个铁锅里的底料全部舀完，苏谨数了一下，一斤装一百盒丶二斤装二十五盒丶五斤装八盒，一共便是炒出了两百九十斤的成品！

这麽多盒子，桌子上根本放不下，大夥儿还得不停的往暖棚的货架上捣腾。总之见缝插针的摆，反正天寒速冻得快，等底料全部冻实了就可以叠放储存了。

全部折腾完，竟就黄昏时分了。

苏榛就也没让丽娘跟李采走，反正其他人本就也在萧家吃晚食，不过就多添两双筷子而已。

至于洗锅的“重任”是交给童创组，尤其乔家二宝丶头一回干活儿如此主动。苏榛打眼一瞧，瞧见他正拿个小刀刮锅里残留的一丁点牛油。

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