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第54章 第 54 章 盘算好了苏榛就开始安（第2页）

苏榛自然是不知道屋外盛重云跟萧寒酥之间的风起云涌，做饭做了个全神贯注。

洗锅丶烧热，先放了些肥羊肉丁把油煸了出来，再放瘦的，快火炒熟。加入胡葱丶胡芦菔，再沿着锅沿往里倒酒丶酱油。锅的热量瞬间把酒和酱油的香气激发而出，又是满屋的香。

叶氏也有了经验，配合着往锅里撒了盐和苏榛特制的香菇粉末。

苏榛把锅铲交给叶氏翻炒，她则去把方才泡着的大米沥干水分，再把大米铺到了铁锅里炒制的羊肉和菜上，最後又倒进清水，大火烧开就撤了些柴，盖上锅盖小火焖煮。

等熟的功夫，见苕皮和五花肉也都放凉了，苏榛便一并把两样都切成片。尤其五花肉，切得薄薄的。

可惜家里只有一个铁锅，菜只能一样样的炒。但炒菜不行，煮汤是有陶瓮的，就用旁边的小竈炖，是好消化的萝卜鸡蛋汤，省时省力又好喝。

两竈全用了，苏榛便拿着爆浆小豆腐去冰屋的黄泥竈上做，叶氏留下看顾着竈间的火候。

之前做过的爆浆小豆腐是寒酥的最爱，今晚苏榛想改改方法不做干蘸了，做浇汁的。

仍旧是先煎豆腐，用陶瓮。放了底油，油热了再把小豆腐一枚一枚的放进去，等它们两面金黄丶中间蓬松就出锅备着。

接下来就是制浇汁豆腐最重要的一步，调酱汁。底料先在碗里放了苏榛特制的香辣粉末和干菇粉末，另外又放了少许盐丶糖丶酱油丶醋丶白芝麻丶寒葱碎丶芫荽碎。最後烧热了芝麻油，“嘶啦”一声浇入碗中。

苏榛拿筷子头儿蘸了丁点儿尝了尝味道，完美！随即全部倒进了煎好的豆腐盘中，端着盘子回了竈间，搁在竈上用馀火温着。

而主竈上焖的羊肉抓饭也熟了，苏榛掀开锅盖，往饭里撒了把寒葱碎丶孜然丶果脯碎，最後再大力的一搅一拌。

一阵奇香直冲人的天灵盖儿！

“伯娘，您试试咸淡。”苏榛让叶氏先尝。

其实这饭焖在这儿的时候，叶氏就已经被香迷糊了。此刻也不推让，直接寻了木勺舀了一口尝，只感觉晶莹的米粒颗颗都浸上了汤汁，当中还有羊肉浓郁软烂鲜美丶胡葱和胡芦菔的清新丶孜然和其它香料的独特，以及点睛一笔果脯碎的香甜。

好吃到她都忘记了要说话，忍不住又吃了一勺。还是谨哥儿又急又馋，拉着她衣角：“伯娘，好吃吗？我也想吃！”

“好吃好吃，太香了！”叶氏忙不叠的点头，赶紧给谨哥儿和苏榛分别也吃了一勺。

娘仨人围着竈台先就尝了鲜，美滋滋的，心情好得不得了。

叶氏由衷夸赞：“榛娘，你这厨艺是怎麽练的这麽好，其实羊肉饭我也吃过的，就是不如你做的，远远不如。听说这道菜是来自西域，你家的书里连这都有记录。”

苏榛笑着点头，含糊的解释了句：“东南西北中，万变不离其宗。”

正说着，萧容从杜家回来了，大步流星直接进了竈间，鞋底子带进一溜的雪，又被叶氏赶紧扯到外头拍扫了一会儿，才又放他进屋。

“榛娘，杜家老二能做，说是两日之内就能送来，连工带料收一百文，可行？”

苏榛点头应了：“行呢，不贵，是实在价。萧伯您回来的刚好，饭菜也都差不多熟了，您招呼外头的大夥儿一同去洗个手，安排吃晚食吧。”

萧容：“成，在竈间吃还是去冰屋？”

叶氏：“去冰屋吧，黄泥竈烧了好一会儿了，冰屋里正暖和着呢，地方又比竈间宽敞，把桌椅搬过去就成。”

一听在冰屋吃，谨哥儿小孩子心性，乐得蹦高儿，说是要把他所有的宝贝冰灯都点上，亮堂。

苏榛本来不想让他点那麽多，浪费蜡烛，但又觉得懂事的谨哥儿难得有一次像个娃娃了，索性大力支持：“行，晚食全听咱家谨哥儿的！”

“好哎好哎！”谨哥儿笑开了怀，拍着手就跑了。

叶氏又追在他屁股後头喊，让他把棉袄的扣子系好！

屋外干活儿的盛重云瞧着这家常的一幕，竟也觉得眼热。

而在场的人里面只有小山明白他家公子在眼热些啥，随即替他家公子幻想了一下，把谨哥儿幻想成了他家公子跟苏娘子的娃，越想越美……

日头落尽，白水村又刮起了白毛风丶挟着雪花纷纷扬扬的飘落。

萧容招呼着大夥儿把桌椅板凳搬到了冰屋里，里头除了油灯之外，寒酥还抱着谨哥儿到处挂奇形怪状的冰灯。

把整间冰屋映得亮堂堂暖融融的，尤其搁外头一瞧，说是龙王的水晶宫都有人信。

竈间里，苏榛赶紧做最後一道菜：苕皮炒回锅肉。

这也是她在现代最常吃的家常菜。

先前煮过的五花肉已经切成了薄片，直接肉片下锅煸炒出油，再把苕皮倒进去，放豆瓣酱炒出香味，加盐丶胡椒丶糖，眼下没有蒜苗，就用寒葱段儿代替，扔进去炒至断生，搞定，色香味俱全。

围裙一摘，头发一抿，苏榛打开竈间门，朝外头脆声声的喊：“寒酥，来端菜啦！”

寒酥她倒是没瞧见，风雪中立在冰屋前的是盛重云。

他听到她的声音便侧过身来，眸子含了藏不住的喜悦和笑意。笑得苏榛似乎心脏都漏跳了半拍，突然都忘了饿。

苏榛：秀色可餐原来是这种感觉……

菜摆好，人挤着坐好，萧容跟叶氏几句招呼，开动！

冰屋内的晚食“大餐”，美味程度超出了在座人的想像，每个人第一筷都朝向自己最感兴趣的那道。

猎户人家冬天其实不太缺馋肉，反倒是青菜豆腐最为珍贵。那浇汁爆浆小豆腐就甭说了，豆腐表皮酥脆，内里又细又嫩丶一口咬下去就在嘴里爆开了浆丶感觉都不用嚼入口即化，尤其酱汁也是浓郁鲜香，乔大江在心里感慨着这要是在乔家，酱汁可以直接是道菜！

小山最爱的仍旧是苕皮做的那道，色泽红亮的苕皮炒回锅肉。他本来不太吃猪肉的，总觉得有股子腥臊，但苏榛做的猪肉无论是炖还是煮还是炒还是炸都只有香味儿。回锅肉里浸满了红油汁水，肥而不腻，还煎出了酥边儿，再加上嚼劲十足的苕皮，这道菜味道格外醇厚。小山忍不住挟了一大筷子拌进手抓饭里，没想到一口下去……妈呀这手抓饭更好吃！！

手抓饭被萧容给出了“惊为天饭”的评价。以往他只知道这是道西域菜色，现在他只恨自己没住在西域。其实他本来不爱甜食的，尤其果脯在他看来是女娃才吃的东西，却没想到手抓饭里的果脯成了点睛之笔。而且饭里有肉还有菜，哪里还需要再吃别的，萧容一口气干掉一大碗。

叶氏和谨哥儿“爱好广泛”，她俩在苏榛做的时候就跟着蹭到了不少，此刻原则就是只要是苏榛做的，都好吃。一边吃一边夸，把苏榛的厨艺夸得天上没有地上就一个她。

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