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第14章 湖头米粉汤 推荐指数 五颗星（第2页）

红姑叹气，“这两天有外面来的人在咱们这儿开了一家豆腐磨坊，他家的豆腐不比我的豆腐差，甚至卖得比我的便宜……”

红姑的豆腐是红姑每日天不亮走大老远的路去找别处的磨坊买来的，磨坊之间的定价差不了多少，红姑赚的也只是一些微薄的辛苦钱，她若是再将价钱调低，那她这生意做起来便是亏了。

许东山抿唇，正思索如何安慰红姑时，他忽然想起苏月娘拜托他找人绑粽子的事情。

“对了……这两天我们店里缺人手，伯母你愿意过来帮忙吗？”

红姑有些愣，她疑心许东山是想借缺人手的谎话来给自己塞钱。

她摆摆手，“阿山你没必要这样。”

还未等许东山说话，追上来的苏月娘大老远地就喊人：“许大哥！伯母！”

谁都不想让人知道自己私下的窘迫，红姑将篮子往身後藏了藏，用慈爱的笑容换下面上的忧愁。

“月娘头家出来买东西啊？”

“是啊！出来扛糯米！”

许东山也趁机和苏月娘提了让红姑去当帮工的事情，“你刚才不是说这两天要找人去店里帮忙绑粽子吗？你看红姑伯母怎麽样？”

苏月娘以为许东山已经帮她谈妥了，立即热情地对红姑道：“您能来帮忙那可太好了！工钱方面我一定不会让您吃亏的！”

红姑这才意识到许东山的话是真的，“我还以为阿山骗我的呢……”

“每绑十个粽子三文钱，从明天干到初七，您看可以吗？”

炎炎夏日，挎着沉重的篮子带着调皮的孙子走街串巷地卖豆腐，说不辛苦是不可能的，更何况这两日的豆腐都卖不出去……

还不如先去苏月娘那里绑粽子赚点钱缓缓，顺便瞧瞧接下来有什麽合适的营生。

“好，明天透早我就去帮你们绑粽子！”

谈定了帮忙的事宜後，红姑还送了两人两块水豆腐。

还急着去搬糯米的头家与厨子没多做耽搁，与红姑阿生道了别後就离开了。

——

这两日米铺也忙着做糯米生意，米铺头家见苏月娘和许东山找上门来才恍然发现自己误了送米的时辰。

当他要着急忙慌地安排夥计拉车送米时，才猛然发现夥计拉着车去给住在西街外的大户人家送货去了。

再三与苏月娘这个大客户道歉过後，米铺头家主动退还了苏月娘两成的米钱，并送了一小袋店里刚到的精米。

送的精米不说，苏月娘买的糯米不少，退到手的数额就十分可观。

拿到钱和米後，苏月娘毫无怨言地和许东山一起扛着米走了——

说是一起扛，其实是许东山这个个高力气大的左右肩各扛一大袋糯米，脚步沉重地跟在後面，苏月娘怀里抱着那一小袋精米脚步轻快地走在前头。

到家之後，苏月娘帮着许东山卸下他肩头的两个大袋，还适时给许东山递上一杯凉水。

“去去辛苦，去去辛苦！”见许东山仰头喝水时，汗珠顺着他的面庞滴落，苏月娘连忙抓起搁在桌头的蒲扇给他扇风。

一杯凉水下肚，许东山的气才喘匀。

“你去洗把脸，我先去煮米粉汤！”

目送这个勤苦耐劳的厨子离开後，苏月娘才慢悠悠地摇着蒲扇往厨房走。

今天厨房里一片狼藉，清早买的食材都堆在台子角落。

苏月娘找了半天才找见许东山买的花蛤。

花蛤是海里捞起来的，离了咸水，花蛤基本不会冒头，所以今早许东山拎着花蛤回来的第一件事就是调一碗盐水将花蛤泡上。

泡了一日的花蛤沙子差不多吐干净了，苏月娘端着大碗去到院子里倒去沙水，那些胆小的花蛤一离开水又将伸长的脑袋缩了回去，直到苏月娘将它们清洗一遍都没能再见到他们的头。

处理好花甲，苏月娘找到一块瘦肉，瘦肉切成薄片，撒盐丶少许酱油丶两大勺地瓜粉揉成肉羹。

花蛤煮米粉汤大致有两种做法，炒香葱姜後加水与花蛤或是葱姜花蛤一起炒再加水煮。

後者那过了油的花蛤再煮容易使汤色发白，苏月娘不喜汤底颜色太过浑浊，便选择了前者那样更加清淡的做法。

热锅冷油炒香葱头与姜丝，待锅中油热丶葱头变成轻微的焦色再加入两大瓢清水丶花蛤以及鱼丸。

水尚未沸腾，苏月娘在此空档给丝瓜削皮切滚刀块。

这还是今年头一批丝瓜，是清爽的青绿色，削了皮摸起来还有点儿水滑黏糊。

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