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第56章（第2页）

随着咯吱声响起，零碎的草絮慢慢变成一条粗糙的草绳。

“够了。”

见长度合适，平安停下添草的动作，用力拧紧草绳後，三俩下把它扭成麻花状，用根稻草把草把系好。

这些捆紧草把堆放在家中，用来做引火柴最好不过。

等忙完早稻的收割，袅袅婷婷的荷花开满池塘，鲜红水嫩的菱角俏生生地遍布河边塘角。

得闲的时候，平安喊上玉兰，两人划上小舟，带着剪子与长鈎，沿河采摘新鲜的菱角。

这菱角的果实与许多蔬果不同，是垂直竖立在茎叶下方的，采摘时需将表面带刺的茎叶勾起翻转，才能剪到藏在水中的果实。

平安将果实剪下，剩下的枝叶则放回水面，等过段时间又可继续采摘。

刚成熟的菱角，四周角尖脆嫩，一掰即断，指甲可以轻易掐透那层嫣红的外壳，露出里边白皙水嫩的菱肉来。

老菱角则渐渐变为色泽深沉的红褐色，大小约成人拇指粗细，部分嫩角退化为圆润的角疤，只馀两端两个长长的犄角，模样与水牛角着实有几分相似。

当地所産的菱角粉质丰富，风味甘甜，无论男女老少都爱食用，受欢迎程度堪比莲子，两者算是夏季最受欢迎的时鲜蔬果。

嫩的菱角可以生吃，也可清炒。

老的菱角可以切开晒干熬粥做药引，也可直接加上些水清煮，煮出来的菱角粉粉糯糯，入口回甘。

两人各捞上一大桶，便各自回家。

木头还是头回见到新鲜的菱角，见得平安归家，他兴冲冲地要替她将菱角按大小分好。

小菱角新鲜水嫩，吃起来嫩生生，还有一股淡淡的菱角清香，木头一边吃，一边感慨：“甘甜清爽，确实好味。”

“要试试煮熟吃吗？”平安捏起一个菱角笑问。

木头伸手接过，暗自掰扯，硬邦邦的，差点没把他指甲磕断，他睨了平安一眼，见她尚未察觉，心中这才暗舒一口气。

他将菱角放下，为难地摇摇头。

“那成。”说罢，平安便提起砧板与砍刀到外间，将这些老菱角逐个切开剖肉。

“这是做什麽，娘子？”木头好奇问道。

“过两日你就知道了。”平安打了个哑谜。

两人将新鲜的菱角肉切碎，放置于竹簸上晾晒。

经过两日烈阳暴晒，细碎的菱角肉水分挥发，变得干燥坚硬。

平安唤木头将石磨洗净晾晒，她则到竈房处理脆骨与绿豆。

绿豆早已用井水浸泡一夜，这会皮肉早已泡得软烂。

换水盛豆，用力搓洗掉绿豆的外皮，馀下鹅黄的豆芯，一连串重复冗长的动作，平安做得细致又耐心。

将脱皮绿豆上锅蒸制，平安将脆骨汆水沥干。

看了下竈中的火候，她放下手中活计走出竈门：“磨盘干了没？”

正在逗狗的木头瞬间回神，他拍了拍手，起身往外头望去。

“干了干了。”他乐呵呵走到井边取水洗手，这才将石磨往檐下搬。

平安取了个干燥的盆递给他：“等会菱角磨成粉，就用这个盆接着。”

“知道。”

看他应得干脆，平安瞥了眼一旁的狗子，叮嘱道：“别让狗毛喷进去了。”

“娘子，你就放心吧。”木头一手提盆，一手把平安往里边推。

听着外头传来的沉闷磨石声响，平安将猪肉切成肉粒，入油锅小火烹炒。

待肉粒蜷缩成粉白色的肉沫，则可撒入盐末丶黄豆，加水丶茴香丶花椒丶桂皮小火熬煮。

这会蒸笼早已冒出腾腾雾气，平安掀盖捏了捏绿豆，豆子已然熟透，一捏就散。

另起锅，她将绿豆倒入锅中，加入猪油开始炒制，加这猪油即可防止粘锅，又可使绿豆更为绵润。

颗颗分明的豆粒在她的大力辗轧之下，慢慢化为细密的豆泥。

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