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聋老太太抱着小乐乐,满脸欢喜:"我的乖乖乐乐。”
小乐乐咯咯地笑了。
这丫头还不懂什么叫养老送终。
大人们会不懂吗?
杨建设改口了,背后的深意还需要多说吗?
王主任笑着点头:"好,很好。”
"新华夏新气象,尊老爱幼,这是美德。”
"老太太,恭喜您了。”
聋老太太笑得合不拢嘴,连残牙都露了出来。
杨建设说道:"今天是个好日子,咱们好好享用一顿。”
"王主任,吃过饭再走。”
"耽误不了多少时间。”
"也尝尝我的手艺。”
王主任认真回应:"那是自然,我这个见证人得好好品尝你的手艺。”
杨建设又取出西红柿:"四九城最后几颗洋柿子都在这儿了,王主任,您真是有福气。”
"好,你们慢慢聊,一会儿开饭。”
杨建设转身去忙了。
炖鱼要用豆腐。
黄豆是好东西,不仅能榨油,还能制豆瓣酱、黄豆酱。
但许多东西需要酵。
随身空间虽能加快酵,却不能见人。
杨建设若想使用,必须先做掩饰。
那些需酵的食材,可慢慢准备。
黄豆早已泡。
制作豆豉、豆腐、腐乳所需的材料已齐备。
开水也已准备妥当。
将黄豆用石磨磨成泥状,
倒入开水锅中煮沸。
用纱网滤出豆渣,
没有卤水或石膏怎么办?
直接加白醋!
锅里加入白醋,
盖上炉盖保温。
杨建设利用这段时间开始烧制卤料。
用葱姜爆香,加入酱油和花椒油,勾芡收汁。
简单却美味的卤料便完成了。
杨建设本想让卤料更丰富些,
但王主任在一旁看着呢!
再准备些香菜、黄瓜丝,勉强算是齐活。
虽说算不上精致,但在这个年代,没人像杨建设这般用心。
杨建设拿来四个碗,舀了些豆腐脑,浇上卤汁,便端上桌。
“刚出锅的豆腐脑,豆腐还需再等片刻,大家先尝尝。”
四个女人眼睛瞪得溜圆。
杨建设在家自制豆腐脑?
物资短缺时期,能动手做的绝不去买。
一来钱少,二来配额根本不够分。
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