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第408章（第1页）

到了?现代，很多胡辣汤里?面还会加入一味广为人知的调味料，那就是?——白胡椒。

不仅要放，还要放的多。

根据系统提供的底料，孙淼打好了?粉，制作成了?粉包。也得亏有现代设备帮助，各种克重称量设备齐全，不然光是?调配上面，孙淼就得花老大的功夫。不过哪怕有设备帮助，孙淼还是?学习了?很长一段时间粉包的制作。

她必须熟知每一味大料、中药的作用?和味道，系统要教导出来的不是?机器人，不然它自己就能上。光知道具体?的料包是?没用?的，只有摸清楚所有的成分和作用?，才?能算真的学会。

一旦进入了?听天书环节，孙淼的学习能力就会直线下降，好在系统有别出心裁的教学方式：反正在系统空间里?面死不了?，孙淼就直接靠尝的算了?。把每一种克重搭配、每一种材料全都做出来，尝了?个遍，她自然知道是?什么味道、不同的粉包又该怎么调配。

足足有两个月的时间，孙淼都在学这个。

最?后剩下一个月，才?真的进入了?胡辣汤的制作流程。

制作胡辣汤，一定要有面筋的，而面筋，得用?高筋面粉，和面的时候还得和得稍微软一些，这样才?好饧面。等面好了?之后，就是?要洗面筋。将面筋洗出来，里?面的水给滗出来，但是?水不能直接倒掉，而是?要留在一边，等待一会儿制作胡辣汤的时候，再倒入。

面筋最?起码要洗三遍，洗得面筋微微发黄，才?能停下。

面筋洗出来之后，就是?炒料。起锅烧油，油热下锅翻炒牛肉片，牛肉片加入料酒去腥炒熟之后，就是?倒水。在这一步的时候，也能将自己准备好的粉包倒入，搅合均匀，粉包与水散开之后，就加入提前准备好的那一大堆小料。

煮的差不多了?，就到了?该下面筋的时候了?。面筋撕开之后，还要揪一下，揪得稍微长一些，再放入到锅中。过了?一会儿，倒入之前滗出来的面汤。

这个面汤里?实际上是?有面粉在的，所以这一步，其实也是?在勾芡。而后放入白胡椒粉，增加味道。

接下来，还要慢慢拨动。

很多汤在勾芡之后，就该出锅了?，不然做久了?，会粘锅。孙淼之前做过扒原壳鲍鱼，那勾芡基本就是?最?后一步了。但胡辣汤不同，它经得住，能煮，多煮一会儿，汤更加粘稠，也更入味。

如此之后，才?算做完。

那之前提前做好的油馍头?，不管是?放在一边，喝一口胡辣汤吃一口、还是?撕碎了?扔到胡辣汤里?面，那都是?一种特别的享受。

孙淼学完了?胡辣汤和油馍头?，就被系统踢出了?系统空间。

因为是?礼拜六，旁边的苏瑞希睡得正香。孙淼还没睁开眼睛，就闻到了?熟悉的味道。她蛄蛹了?过去，在苏瑞希的怀里?拱了?好几下，才?钻到她怀里?去。

苏瑞希迷迷糊糊问：“几点了?？”

“还早，苏苏姐你接着睡。”

苏瑞希还没醒呢，但下意识抱紧了?孙淼，然后完全迷糊的问：“学什么了?？怎么这么香？”

孙淼下意识抬起手臂闻了?闻自己的味道，她有些迷惑：没味道啊，系统空间里?也不是?自己的身体?，不可能隔着空间把味道带出来啊。下一刻，她才?后知后觉的想，苏苏姐是?真觉得自己香呢。

“是?胡辣汤和油馍头?。”

“嗯……”苏瑞希又蹭了?蹭孙淼，又睡了?过去。

孙淼乐了?，苏瑞希是?真没醒过来呢。

她也在苏瑞希怀里?，睡了?个回笼觉。等醒了?之后，孙淼没直接给苏瑞希做胡辣汤，因为还要打粉、调配，得花不少?时间，早上和中午肯定做不了?了?，等晚上再做给她吃。

这一顿早午饭，就吃茴香小油条算了?。

她学会了?油馍头?，油条自然也是?无师自通。现在很火的那种茴香小油条，孙淼觉得苏瑞希应该也爱吃。

制作方法是?差不多的，只是?多增加了?一位茴香而已?。真好茴香也是?常用?的调料，孙淼干脆就多买了?一些放在家里?。这会儿做了?茴香小油条，配上一份白粥，可把苏瑞希吃得爽了?。

白粥煮起来，也是?有讲究的。孙淼做白粥，肯定不会是?直接用?电饭锅点个按钮，就直接开煮。她那是?小火慢炖的砂锅粥，苏瑞希喜欢吃薄粥，就多放一点水，煮出来的粥，那是?电饭锅完全不能比的。

科技在人工面前，输得最?彻底的一次。

米汤清亮澄澈，勺子轻轻一搅，将粥盛了?上来，再配上孙淼自己做的小菜，平时苏瑞希就能吃得很高兴，更别提今天还有茴香小油条。

这个茴香小油条，也算是?一种网红食品了?，在火锅店里?面比较常见。但是?火锅店里?面的茴香小油条，都是?预制菜，从袋子里?面拿出来解冻没多久，干干硬硬的，哪怕用?空气炸锅炸了?一边，也因为水分的丢失而显得干巴。

孙淼做的，却全然不同。

在发酵过后，面团里?面自然而然产生了?空气洞，经过油炸之后，里?面的空气洞变大，咬下去，外面酥脆里?面却带着柔软。茴香的味道，给小油条增加了?一点咸味，但多吃几口，咀嚼一下，口中又出现了?淡淡奶香味和甜。

“我加了?点奶油，奶香小油条好像也挺常见的。我尝试结合了?一下，不知道好不好吃。”

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