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第937章
鲜肉馅料中,分数次搅打入葱姜料水和高汤,加入鲜虾与贝柱,再拌入清洗干净的飞鱼籽,包成颗颗宛若元宝一般饱满的馄饨。
这鲜虾鱼籽小馄饨,用鲜香的骨汤烹煮。
馄饨皮乃是选用鲜活的猪后腿瘦肉,以木棒反复捶打成为肉茸,再拌入地瓜粉,糯米粉,揉匀压制成薄如蝉翼的大片制成,谓之“燕皮”。
煮熟的燕皮馄饨,口感爽滑,皮薄而软嫩,馅料劲道鲜美,虾仁弹脆,贝柱清甜,那颗颗飞鱼籽,随着唇齿的咀嚼,在口中如小爆竹一般,迸发出独特的鲜香。
虽看似只是寻常的馄饨小吃,但颗颗晶莹,口感天壤之别,天子只尝了一口,便觉得这鲜虾鱼籽馄饨,竟仿佛是活了一般,不需多做什么咀嚼,便能顺顺当当地滑落咽喉中去。
黎萤另又做了几份红油热拌馄饨,以汆烫过的豆芽打底,配上鸭蛋黄和成的竹升面,面条丝丝缕缕,金黄喜人,口感劲道。
馄饨滑嫩爽口,在红油剁椒和芝麻酱的映衬下,像个浓妆艳抹的美娇娘,风华绝代,比起那骨汤燕皮馄饨的“清水出芙蓉,天然去雕饰”,更多了一分别样的诱人。
窑烤的全麦长棍面包,伴着腾腾的热气方才出炉,那烘烤后的浓郁麦香,强烈地刺激着每个人的食欲。
黎萤取上一柄自制的锯齿面包刀,将长棍面包切成一指厚度的大片。
在牛油中拌入捣碎的蒜蓉,涂抹在面包片上,再次小火烘烤,浓郁的蒜香充分渗入长棍面包疏松的孔洞之中,烤的香脆无比。
此刻,再趁热涂抹上一层浓浓的乳酪飞鱼籽酱。
乳酪的丝滑绵密,入口即化中,混着飞鱼籽的多汁爆珠,口感极其丰富,咸鲜的海洋气息扑面而来,中和了乳酪的腻口,只留下齿颊间的清新。
这乳酪鱼籽酱烤面包,精巧细致,极得裴皇后等女子的欢心。
黎萤事事周全,又特意取了新鲜的黄鱼,剥皮去骨,将那柔嫩的白肉,细细地剁碎,搅打成茸,只需以葱姜咸盐调味,再拌入飞鱼籽,清蒸后,便成为了软嫩柔滑的鱼豆花,正适合小皇子品尝。
这一番安排,自是令天子等人极为满意。
饭毕,泾城太守又献上了那螺钿妆奁,这百鸟朝凤的图案,意头极好,太后大喜,当即赏赐了裴皇后。
正如黎萤等人所料,永宁公主奉命,同泾城太守一道,收购泾城的鲍鱼壳。
泾城百姓们,男丁多了一门采收,烘烤石决明的进项,女子们则是有了镶嵌螺钿的营生,人人喜上眉梢,称颂永宁公主与泾城太守为民着想的功绩。
泾城既可观鲸,又可出海看飞鱼成群结队,跃出水面的奇景,想来,定也会吸引不少达官显贵。
这一笔可观的赋税,令天子极满意。
他也知黎萤全心全意,只为了永宁公主在南疆诸郡日后顺风顺水。
她这般尽心竭力,虽为一介农女,也总算值得他这九五之尊高看上一眼。
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