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第二百七十一章 北海道之行（第1页）

“桃子！快来看！”顾有为在不远处招手。他面前的大盆里游动着几十条银光闪闪的鱼，“摊主说这是北海道的特产“喜知次”冬天最肥美。”

江桃蹲下身，仔细观察这些被称为“红宝石”的珍贵鱼类。突然，她脑海中闪过一个念头：“有为，你说我们能不能……”

“把北海道海鲜引进国内？”顾有为默契地接上她的话，两人相视一笑。

回到旅馆时，孩子们才刚刚起床。顾玉树揉着眼睛，看到父母拎着的大包小包立刻清醒了：“这么多好吃的！”

“不只是吃的。”江桃从袋子里掏出一本厚厚的笔记本，上面密密麻麻记满了各种海鲜的价格、产季和保存方法，“这都是宝贵的资料。”

早餐时，江桃迫不及待地和家人分享她的计划：“我打算在东京店推出北海道海鲜系列，如果反响好，就引进到沪市总店。”

“江姨，这个海胆蒸蛋可以做成电影主题餐厅的招牌菜！”顾盼兴奋地说，“下次我来拍个美食纪录片！”

小林店长听说后，主动请缨：“我表哥在函馆做水产贸易，可以帮您联系可靠的供应商。”

午后，全家人来到小樽运河散步。古老的石造仓库在雪中静静矗立，煤气灯投射出温暖的光晕。江桃挽着丈夫的手臂，看着两个孩子在前方打雪仗，呼出的白气在寒冷的空气中凝结。

“有为，等明年春节，”江桃突然说，“我们带爸妈也一起来吧。”

离开北海道的前一天，江桃起了个大早。雪后的札幌银装素裹，街边的冰雕在晨光中晶莹剔透。她踩着积雪来到南千岁车站附近的一家小型加工厂，这是昨晚从温泉旅馆老板娘那里打听来的地方。

“打扰了……”江桃轻轻叩响办公室的木门。

开门的是一位戴着眼镜的中年男子，听说江桃是中国来的餐饮业者，立刻热情地引她参观。工厂里，工人们正在处理当天捕捞的海鲜，冻、真空包装、贴标签……每一道工序都井然有序。

“这是我们最新研的冷冻技术，”厂长指着一条被瞬间冷冻的鲑鱼，“解冻后口感跟新鲜的几乎没差别。”

江桃仔细询问了技术细节和运输条件，临走时，厂长送了她几包样品：“江女士，期待与您的合作。”

回旅馆的路上，江桃特意绕道去了趟札幌着名的狸小路商业街。在一家老字号食品店，她现了一种用海带和鲣鱼熬制的调味料。

“这个是……”她指着棕色的膏状物问道。

店主老奶奶笑着用木勺挑了一点，冲成热汤递给她。江桃尝了一口，眼睛顿时亮了——鲜味层层递进，回味悠长，正是她一直在寻找的“鲜味”。

“妈妈！”顾玉树的声音从店外传来，他和妹妹拎着大包小包的战利品，“看我买的北海道牛奶糖！”

江桃付钱买下十盒调味料，又向老奶奶要了张名片。走出店门时，她已经在心里盘算着如何将这种日式高汤与川味麻辣结合，创造出全新的味道。

返程的飞机上，江桃一直埋头整理笔记。顾有为帮她要了条毛毯，轻声问：“收获很大？”

“嗯。”江桃点点头，指着笔记本上的草图，“我打算在沪市建个小型冷冻仓库，先从北海道进口些高端海鲜试水。”

前排座位的顾兰雪转过头：“妈，我刚才在机场书店看到本《日本饮食文化》，给你买下来了。”

顾玉树也不甘示弱：“我收集了好多餐厅宣传单！”

江桃笑着摸摸孩子们的头。舷窗外，阳光穿透云层，照亮了机翼上的红鹤标志。她想起临行前北海道加工厂厂长说的话：“美食无国界，好的味道能连接人心。”

飞机开始下降，透过云隙已经能看到黄浦江的轮廓。江桃合上笔记本，心中已有了新的规划。

回到沪市的第二天，江桃就迫不及待地将北海道带回的海鲜样品送到了“江夏夜宴”的中央厨房。厨师长老王看着冰袋里金黄色的海胆和银光闪闪的喜知次鱼，惊讶得直搓手。

“江总，这些可都是顶级货啊！”老王小心翼翼地捧起一条鱼，“我在锦江饭店干了二十年，也没见过几次这么新鲜的。”

江桃卷起袖子：“来，咱们今天做个试验。”她取出那盒北海道带回的调味料，“试试把这个和咱们的麻辣底料结合。”

厨房里顿时忙碌起来。老王负责处理海鲜，江桃则亲自调配新汤底。当北海道海带熬制的高汤与四川花椒相遇时，一股前所未有的复合香气弥漫开来。

“妙啊！”老王吸着鼻子感叹，“这鲜味把麻辣衬托得更立体了！”

新品试吃会定在周末晚上。江桃特意邀请了老顾客、美食记者和几位行业朋友。东京分店的小林店长也专程飞来参加。

“诸位，这是我们新研的海陆双拼系列。”江桃亲自介绍着，“左边是北海道喜知次鱼麻辣锅，右边是传统小龙虾，大家可以对比品尝。”

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第一道菜上桌时，所有人都被惊艳到了——洁白的鱼片上点缀着红亮的麻辣汤汁，旁边搭配着几颗金黄油润的海胆。

美食记者张先生先尝了一口鱼，突然放下筷子，闭眼回味了几秒：“这……这味道太有层次了！麻辣过后是海鲜的甘甜，最后还有种说不出的鲜味回甘。”

“那是北海道昆布的旨味”

小林用中文解释道，“第五种基本味觉。”

试吃会结束后的深夜，江桃和团队还在会议室讨论。销售报表显示，过o的客人对新品表示强烈兴趣，愿意支付比普通菜品高o的价格。

“我建议先推出限量版套餐。”小陈翻着调研数据，“测试市场接受度。”

老王则提出了技术问题：“江总，这些进口海鲜的运输和保存成本太高了。”

江桃早有准备，她拿出从北海道带回的冷冻技术资料：“我正打算引进这套设备。另外……”她转向小林，“能不能请你表哥帮忙，在函馆成立个采购办事处？”

会议持续到凌晨。散会时，江桃独自站在办公室窗前，望着浦东渐渐亮起的晨光。桌上摆着两碗样品——传统的麻辣小龙虾和创新的海鲜锅，象征着“江夏夜宴”走过的路和将要探索的方向。

电话铃声突然响起，是顾有为从家里打来的：“桃子，妈刚才来电话，说老家寄来了新收的花椒，问你要不要……”

“要！当然要！”江桃不假思索地回答。

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