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第378节（第2页）

沈恒虽说是个人渣，但手艺确实有梅林三星级别。

现在没了沈恒，北金玉只有沈老爷子二徒弟，也就是原来南金玉的大厨撑着，那位大厨仅有梅林二星水平。

沈老爷子道：“北金玉目前名义?上是总店，今年应该能拿个两星，但过两年就不成了。”

梅林星级，也并?非没有总店比分店星级低的，但南金玉的情?况，虽说名义?上南金玉是分店，北金玉是总店。

但明眼人都知道，以后裴宴在的地方才是金玉楼总店，沈老爷子和裴宴也讨论过，之后会逐渐调换过来。等到那时，作为分店，北金玉的星级会被压成一星。

不过……那也是至少一两年后的事?了。

只要?有一家三星在，沈家招牌就依然在，况且裴宴手底下?的叶林杨阳他们都是很有天赋的。

假以时日，肯定?能达到三星水准，等到那时，就是让他们担任分店大厨的时候了。

裴宴简单说了自己想法，沈老爷子点了点头：“不过，我要?说的，主要?不是梅林本身的事?。”

裴宴微怔，抬头。

沈老爷子冷硬的脸上露出一个笑?容：“宴丫头，你应该听说过世界厨师联合大赛吧？”

裴宴的确是听说过的。

之前她去西?国参加梅林分店三星的再评，当时的对手之一艾弗里就提起大赛的事?，希望在大赛上和她再会。

他当时跟裴宴科普了大赛的一些基本情?况。

世界厨师联合大赛，是由世界美食联合总会举办的世界级大赛，有足足几十个国家和地区参加。

参赛者需要?先通过海选，参加各国的国家小组赛，得到前三的名次，才能获得进入世界赛的资格。

不过因?为当时距离大赛还有很长时间，裴宴只是简单留了个印象，并?没有专门去研究。

沈老爷子：“本届大赛就是在今年，大概七八月份，如果你要?参赛的话，最?晚下?个月，就可以开始准备起来了。”

第218章

裴宴第一次听说世界厨师联合大赛，是梅林三星的?分店再评。

再评结束后?，她从艾弗里和莱恩那得知大赛的?事，当时?就略微生出了点?兴趣。毕竟像这样和全世界的名厨对决的?机会并不算多——梅林分店三星再评也就是一次性的事。

只是当时距离大赛还有一年多时间，她也并未解决霍家和沈恒的?事，压根不知道自己能不能活到一年后?。

因此对大赛的?了解很浅显，只知道需要先?得到全国赛前三才能出线世界赛，至于世界赛的?赛制，乃至于各国都有差异的全国赛赛制，则一概不知。

沈老爷子看出这点?，清了清嗓子。

因为不知道裴宴究竟知道哪些部分，干脆从头说起：“世界厨师联合大赛顾名思义，是世界美食联合总会主办的?世界性赛事，每五年举办一次。”

世界厨师联合大赛是全世界厨师的?盛会，美食圈的?狂欢。

近年随着世界厨师联合总会的?规模扩大，参赛国家和地区数字已?经?增加到四十个左右，尽管比不得奥运会这等赛事，但对于美食圈这种比较小众的?圈子，绝对的?万众瞩目，含金量独一无二。

沈老爷子：“想要参加世界赛，首先?要在全国赛得到金奖。”

世界赛的?举办时?间大差不差，每届是八月底到九月初。

全国赛的?主要目的?之一就是筛选出有资格参与世界赛的?选手，因此各国的?全国赛都会在上半年举行，并且跟对决筛选制，最后?会分出冠亚季军的?世界赛不同，是积分制的?赛事，最终前三为金奖，四到八为银奖，九到十六为铜奖。

华国是美食大国，因此在正式的?全国赛前，会有海选环节，跟梅林颁奖仪式同样分成燕京、沪市、华北与东北、华东与华中、西北与西南、华南、香江澳市台市七个区进行海选，每个区域前三出线。

除此之外，从上届大赛到这届之间获得“新店之星”的?，以及全国赛之前得到或维持住梅林三星的?餐厅大厨，都有资格跳过海选，直接出线小组筛选赛。

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