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第215节（第3页）

叶林挠了挠头：“不?知道为什么早早醒了，总觉得定不?下心，想早点过来准备。”

卫蔚也点头道：“昨天一套下来，我?发现还?有?不?少步骤可以提前准备，还?有?一些备菜细节，我?想提前来练练，试营业实际开?始时速度能快点。”

其他帮厨也纷纷点头。

餐厅后厨，本身就很容易产生集体荣誉感，大家?都希望能顺利开?业：“而且，我?们也想再为奖金努力下。”

帮厨们的月工资跟杨阳相似，按照资历，从?一万出头到一万五不?等。

奖金最高三万，相当于两?个月工资，很有?吸引力。

不?管是为了南金玉，还?是为了奖金。

总之今天后厨班子都十分有?冲劲。

下午空闲时间，也没空着，都在练习昨天试营业过程中发现的不?足之处。

裴宴一个个看过去，偶尔也会点一下：“胡叔没什么问?题，叶林你处理海参时还?是慢了点，拿几?只练一下，小心点，这玩意?贵。你们几?个也是一样，食材尽量节省点。”

“卫蔚，你昨天调凉粉汁是一份一份调，效率太差，今天试试看一次调十份左右。”

“杨阳，你也是一样，调料太慢，跟卫蔚一块练习去。”

这下后厨班子都格外?讶异：“裴厨您怎么知道这些？”

裴宴：“我?又不?是没长眼睛。”这后厨才几?个人，原本尚膳局上百人，看久了，她都能个个注意?到。

后厨班子：“？”

二厨们离裴宴近，她能注意?到不?奇怪，帮厨们那么远，人还?多，长四双眼睛都不?一定看得过来。

越发觉得裴宴深不?可测。

第二天的试营业，依旧是从?晚上六点开?始。

人数跟昨天相似，一百人左右。

昨天的高管股东们同样到了现场，观察情况。

招待完客人后落座：“不?知道今天上菜能不?能快一点？”

“这才一天时间，磨合也磨合不?了多少，恐怕快不?了。”

“哎，没想到太好吃了也是个麻烦。”

高管股东们嘴上讨论，手上点菜速度一点也不?慢。

他们吸取昨天教训——裴宴手艺太好，一份招牌套餐根本不?够吃，昨天是因为上菜慢，所以才没有?加菜。

今天开?始就多点了几?样喜欢的菜，佛跳墙更是一人多来了一盅。

至于酒——昨天他们尝过白葡萄酒后，就多要了足足五壶，今天更是

昨天主要注意?力在菜品口味上，今天却格外?注意?时间。

毕竟昨天试营业最大的问?题，就是上菜时间太慢，导致客人焦躁，对南金玉印象降低。

结果，高管股东们惊讶地发现，第一批点菜的客人几?乎是刚放下菜单，凉菜就已经上来。

凉菜被基本吃完后，立刻就上来热菜。

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