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第777章（第1页）

第777章

众人的疑问不是没有道理。

满桌子各式各样的菜，有荤的也有素的，可就是没有花啊！

面对这个问题，服务员却并没有直接回答，而是卖了个关子。

“大家先调制一下喜欢的蘸料，等会儿吃的时候自然就会知道了。”

这样一来，大家对这个所谓的“鱼花火锅”更好奇了。虽然迫切地想知道答案，可还是耐着性子先调制起了蘸料。

蘸料这个东西，就完全是萝卜青菜各有所爱了。

有人每样都加了一点，也有人只调制了最能吃出本味的生抽、香菜和小米辣。还有懂行的，特意给辣锅调制了一碗蒜泥香油。

等众人都拿着自己精心调配的蘸料回到各自的座位上时，餐桌当中的火锅也开了。

有人将菜下到辣锅，有人下到鱼汤锅，可他们却都不约而同地先选择了主菜——鱼肉。

锅中的汤上下翻滚着，不一会儿，鱼肉便好了。

可当大家将鱼夹出来时却不由一惊——

原本一小坨的鱼肉在火锅里走了这么一遭，竟然变成了漂亮的花朵形状！

一根根的鱼肉挺立，背面却连着鱼皮，致使弯曲成了一朵盛放的“鱼花”！

怪不得叫鱼花火锅啊！

原来精妙的点在这里啊！

“这......这是怎么办到的啊？”众人看着夹到碗中的鱼花不由惊叹。

那红油锅里煮过的，似朵怒放的红菊。

而那奶白鱼汤锅里煮过的，似朵素雅的白菊。

整个过程如同变魔术一般让人眼前都不由为之一亮。

一旁伺立的服务生这才揭晓了答案，“我们老板在每块厚厚的鱼肉上打了深深的十字花刀。看似完整的一块，可煮过之后就能见分晓了。”

“原来是这么回事啊！”众人恍然大悟。

“这想法也太妙了！”有人惊叹。

“更妙的是这刀法才对吧？”

精湛的刀工配上奇思妙想，才会碰撞出这种让人津津乐道的火花吧？

“咱们赶紧尝尝什么味道吧！”

有人提醒，大家这才如梦初醒，还是先品尝面前的美食再说吧！

用筷子夹起鱼花，在各自的调料碗中蘸上那么一蘸，便迫不及待地放入了口中。

鱼汤锅底的鱼花还保持着本色，入口浓鲜，配上简单的蘸料，就能激发出鱼肉本身的鲜甜。

这种涮火锅的方式，缩短了烹饪的时间，实现了从制作到入口最短的距离，让人不会错过最佳的赏味时间。

而麻辣锅底的鱼花则似被披上了一层鲜艳的外衣，煮得红艳艳的。

一尝之下，才知道这如此费心思的花刀切法不只是为了炫技和好看，而是为了更加入味！

鱼花入口麻辣鲜香，虽然只经过了短时间的烫煮，可却仍然滋味十足。

鱼肉嫩滑，鱼皮和鱼肉中间的胶质软糯黏牙，一丁点的腥味都没有，满口都是麻麻辣辣的鲜香。

辣而不燥，麻而不呛，却十分过瘾！

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