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第193章（第1页）

波本捧着菜谱，含笑看着一脸严肃的幼驯染：他背对着莱伊，对面也没有反光的镜面，终于可以暂时摘下面具，他们有多久没见了？两个月，还是三个月？

“波本，你在听吗？”讲解完后，苏格兰绷着脸瞪一脸柔和笑意的幼驯染，警告他重拾波本人设。

“当然，”波本笑容轻佻，轻松地复述着，“不就是在搅拌盆中混合拌匀干性材料，水与全蛋液混匀，将面粉加入搅拌盆，搅拌成块状……均匀敲打片状黄油使其软化，用油纸包好，折成15厘米左右的正方形……把面团的一边折入八分之一，另一边折入八分之三，再对折，用保鲜袋包好冷藏30分钟……最后震出热气，移到晾网上冷却，就完成了。”

说实话波本也是第一次知道面包房、咖啡店里随处可见的可颂做起来竟然这么复杂，实在是出乎他对烘焙的预料了。

“很好，那我问你：初次发酵时，面团应该膨胀成原体积的几倍？”

“如果黄油软化过头，应该怎么处理？”

“二次发酵时，温湿度控制在多少？”

苏格兰像个严苛的老教授一样质问道。

波本：“……”

“很好，完美避开了所有重点，”苏格兰把菜谱丢到台面上，“情报组精锐波本，就这点本事吗？”

波本：？？？

莱伊：“噗嗤。”

波本：！！！

hiro你入戏也太深了！

“……抱歉，请再讲解一遍。”波本咬牙切齿。

“轻一些，这是面团不是敌人！不要用你的巨力去对付它！”

“轻的话揉不开。”

“那就等面团松弛一会儿再揉，这么暴力面筋会断裂的！”

“黄油太硬了，放一会儿升温——不要去拿热水，室温软化足够了。”

“小心、小心、小——很好，又破了。”

“没有，不能补，重做。”

……

足足折腾到天亮，感觉双手都不是自己的了波本终于把唯一一盘看起来会成功的面团刷上蛋液送入了烤箱。

“如果不成功也来不及重做了，”苏格兰擦着手，“波本，你是怎么做到精准踩中可颂烘焙中的每一个雷点的？”

还不是因为你要维持苏格兰的人设不肯慢慢教我……波本心里嘀咕着，蹲在烤箱前看沐浴在暖黄光芒中的面团。

8分钟后，苏格兰将烤箱温度从200度调整为180度。

又过了10分钟，在三人的瞩目下，烤箱开启，波本一脸严肃地取出烤盘，震动，转移。

凉得差不多了，苏格拉挑出卖相最差的那个切开：浓郁的黄油香和麦香味扑鼻而来，切面层次分明，蜂窝孔丰富。

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