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第172章（第1页）

田员外敲了敲桌子，加重语气?道：“各位，咱们酒楼最大的危机来了，我希望各位都能多?动?动?脑子，研究他们的菜式，再多?想想新菜品，不然咱们香满楼迟早关门。”

掌柜和?三位厨师面色一凝。

罗师傅深吸口气?，起身道：“我知道了，东家，我会好好研究新菜式的。”

其他两位也赶紧起来保证：“我也是。”

到了酉时六刻，江记的猪羊肉都用完了，江寂让掌柜把猪羊肉的菜品都撤了下来，小二们点菜的时候也都去掉了。

酒楼大厅里，有?顾客在问：“没有?回锅肉和?烤鸭了？”

“是的，今日客多?，猪肉和?羊肉都卖完了，烤鸭也卖完了，不过客官，咱们店里的鸡鸭鱼都还有?呢，给您推荐这烤鱼，味道简直一绝，还有?辣子鸡丁，保证您吃了还想吃。”

“行，那就这两道，再加个酱鸭掌鸭舌双拼，还有?青菜。”

“好嘞，您两位稍坐片刻，美味立即呈上。”

江寂看?着服务员们应对得还可以，微微放心。

“吕叔，等下戌时就不接待客人了，问下他们要不要预约明日的，可以给他们提前预约。”

吕掌柜点头：“好的东家。”

到戌时的时候，还有?一两个人过来想打包回去，迎宾的服务员都说明清楚了，给他们预约了明天中午的座位。

把最后一桌菜做好，后厨开始收拾整理，打扫卫生，服务员们也在收拾前面的卫生。

吕掌柜在算账，江寂在清点今日的营业额。

等最后一桌客人离开，收拾干净，差不多?到宵禁时间了。

江寂让大家赶紧回去，韩青山和?小安留了下来等江寂。

等掌柜算完账，江寂也清点完了，能对上。

今天一天的营业额有?一百九十八两多?一点，这是八折后的，不过等开业三天后，顾客肯定会下降一些?，江寂心里大概估算了下，还是蛮赚钱的。

住这边看?店的两人是余洋和?丁小俊，这是韩青山安排的，看?店得要信得过的人，江寂同意了。

银钱有?很多?铜钱，装好箱放到余洋他们睡觉的房间，韩青山叮嘱他们：“晚上务必警醒点，洗澡轮流去，有?事及时回去找我们。”

余洋点头郑重道：“知道了师父，您放心吧。”

回去宅子，桂花他们已经烧好水，在轮流洗澡。

见江寂回来，刚准备提了水去洗漱的一人说道：“少爷，您回来了，我把水给您提过去，您先洗一洗。”

“你先去，我等会再去。”江寂看?着在厨房外坐着的几人，问道，“有?几个浴桶？”

韩青山答道：“男的一个，女的一个。主屋那边也是男的一个，女的一个。”

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