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“绝不敢如此。”祝员外赔笑，“如今邀帖已发，宾客眼看就要到了。大家都等着小娘子露一手呢，好些江南来的远客，惦记小娘子的席面多日了。还请小娘子瞧在众人远来不易，给祝某人一个面子，至于那怠慢之人，祝某自会还小娘子一个公道。”

陈鸢只是冷笑，摆足了架子，“只怪我不如虞娘子给官家做过席面，这倒是我的不是，合该乖乖从后门进。祝府的正门，也只有虞娘子那样的贵客才能踏足，我这样的厨娘，当真是辱没了祝家，可不敢当祝员外的赔礼。”

一番话说得祝员外满头大汗，只连连赔不是，一揖到底，“不敢，不敢，实在是下人无状，恳请小娘子看在家母高寿，给老人家一个体面。”

“我们小娘子好心成全别人的体面，谁来成全我们？小娘子好心让路，反倒教人看轻作贱，要我们从后门进，这是哪门子的道理？”

小棠双手环胸，“不过是瞧我们小娘子年轻好欺负，看人下菜碟！教我们大娘子知道，少不了将祝府的待客之道说给旁人，日后谁还敢到祝家做席面？既是这样，你们只请虞娘子便是了，请我们做甚？”

祝员外暗暗叫苦，早知会这样，他何必好面子非要请两位厨娘来。

这陈三娘子显然不是那起子好糊弄的，他不得不拿出十足的诚意来，“此番实在是我祝家失礼，祝某愿另外拿出五十贯钱赔礼，请小娘子万万不要放在心上。”

当然，祝员外作为生意人，软硬兼施的道理不会不懂，紧接着又道，“何苦宾客既已至，小娘子此时离开，传出去对小娘子名声也不好。”

“祝员外这是哪里的话？当我们怕了不成？今儿这事说一千道一万，都是祝家无礼，别以为我们小娘子好欺负！”

“小棠。”陈鸢等小棠拿足了气势，才对被雨淋湿的祝员外道，“员外的难处我也知晓，老夫人千秋，我也无意让员外为难，实在是今儿受了无妄之灾，若是不发作，日后人人都如此，我还如何在外头行走？要我做席面也可以，我有两个要求，员外若能做到，我便不计前嫌，应了这桌席面。”

祝员外忙道，“小娘子请说。”

“头一个，还请另设灶房，我不与旁的厨娘同处一室。”

“好说，好说。”

“其二。”陈鸢淡淡道，“今儿这桌席面的赏钱，要比原先说好的翻一倍。”

她也不为钱，但是不能让人以为好欺负。

祝员外肠子都悔青了，只得咬牙认了，“好，好，都按小娘子说的来。”

如此，陈鸢才让轿子抬进去了。

祝员外安抚好了这一边，还得去安抚虞娘子那边。

虞娘子那边更是摆足了排场，比陈鸢还要难招待。

他让人瞒着消息，不许将陈鸢的事儿传到灶房去。

吩咐下人们殷勤对待，好歹将今儿这桌席面做出来。

却说陈鸢到了灶房，袁家的下人早都被警告过了，这会子个个殷勤做事，陈鸢要的一应东西早都摆好，任她挑选。

小棠气势十足，指挥众人处理食材。

她昂着头，十分不好惹的样儿，将虞娘子身边那婢女的做派学了十成。

陈鸢也不管她，小棠是唱白脸的，她唱一唱红脸，“好了，小棠，将咱们的器皿摆出来，先将鸡汤炖上。”

她是没尝过虞娘子做的菜，但今儿无缘无故教人羞辱了，没脾气的人也要生气，她便拿出十分的认真来做今儿的席面。

祝员外早说好了，虞娘子做的是点羊头、排炊羊、荔枝白腰子、萌芽肚胘、奶房玉蕊羹这五样儿。

其他的听名儿就知道是甚么做的，唯独萌芽肚胘和奶房玉蕊羹瞧不出。

这萌芽肚胘其实就是牛百叶做的签菜，牛百叶表面有许多凸起，时人便唤之为“萌芽”。

因着官府不许宰杀耕牛，非得不能劳作的伤牛才能宰杀。是以这一道菜的食材十分难得，有钱也买不到，全凭机缘。

奶房玉蕊羹是道甜羮，用了奶酪做，价格昂贵。

她便在此基础上，又添了十道菜，分别是鲜虾蹄子脍、肫掌签、羊舌签、鸳鸯炸肚、酥胡桃、珑缠查子、八半鹅鸭、三脆羹、生藕铤子、市罗角儿。

她这里有条不紊地进行，先做前头要上的酥胡桃、珑缠查子。

这两样儿是甜点。酥胡桃先将胡桃干炒，炒出香味儿，然后在锅里倒油，放入糖，熬出糖浆，再将胡桃放进去炒。

做出来的酥胡桃又酥又脆，裹着薄薄一层糖脆壳，小棠最爱吃这个了。

陈鸢喜欢珑缠查子，也就是山楂糖葫芦。她挑选又大又红的河阳查子，将里头的籽儿仔细去了，签子上串三颗查子，中间分别隔了糯米和橙沙圆子。

这是她在宋人珑缠果子的基础上改的，比光吃果子滋味丰富。

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