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宓婉点点头，拎着包下了车。

站台上人来人往，扩音器里报着车次。

她抬头看了一眼北京站的大钟，指针指着一点四十。

北京的太阳，看上去都比家里的要大。

……

组委会安排的招待所，在前门外。

三层的灰砖楼，楼道里一股子潮气和消毒水味。

各省代表团都住这儿，楼道里南腔北调，提着刀的，背着锅的，人来人往。

宓婉一行到的时候，正赶上广东团入住。四个白褂子师傅，抬着两口包铜的大锅，后面跟着扛料的徒弟，呼啦啦七八个人。

四川团的红漆食盒摞了半人高。

山东团来的是百年老号的单页传开了。

油印的，一张八开的纸，没署名，标题是《也谈行业评比的风气》。

楼里每个房间门缝底下都塞了一张。

关平捡起来看，越看脸越胀红。

纸上没点名，可句句有所指，有的地方，把逐利的商人推上评比的台面。

有的菜，顶着宫廷的名头，行市井的噱头。

有的厨子，无师门，无传承，灶上功夫没见几分，经营的本事一等一。

关平把纸拍在桌上：“掌柜的，这是骂到门口来了！”

宓婉接过去，从头到尾看了一遍，看完，把纸折起来，压在自己的小本子底下。

“掌柜的，你不气？”

宓婉说：“气什么？他说的是经营的商人，又不是我。我要是跳脚，就是认了这顶帽子。”

她指了指那张纸。

“收着。这比奖状有用。等比完了，咱们拿它擦桌子。”

……

文章单页的影响还是比较大的。

晚饭的食堂里，各团坐各团的桌，没人跟宓婉这桌搭话。

打饭的窗口，大师傅给别的队舀菜都是满勺，轮到关平，勺子特意抖了几下。

关平端着饭回来，没吭声。

白世荣看在眼里，打的时候，他往窗口前一站。

他说：“师傅，勺子别抖，我们也是交了伙食费的。”

窗口里的大师傳脸一红，这一勺，舀得快溢出来了。

邻桌有人看不过，是陕西团的老师傅，端着碗坐过来了。

“大妹子，别往心里去。”

他说：“这张纸，回回比赛都有。写这个的人，自己手艺不行，才怕新人。”

宓婉说：“多谢老师傅。”

老师傅扒了口饭：“谢什么，我抽的三号灶，明天你多看我两眼。咱们手艺人，灶上见。”

……

同一个下午，两名评委在办公楼里碰了头。

一个姓翁，一个姓纪，都是老字号出来的名厨，也都收了那份不厚的礼。

“山东边那个省的个体户，看见了？”

“看见了。女的，三十来岁。”

“明天的规矩你清楚。”

翁师傅说：“技术分，是多少给多少，这个做不了假，满场的人都看着。印象分，格调、传承、气象，咱们看着给。她无门无派，传承这一项，给低了，谁也说不出什么。”

纪师傅点头：“还是老规矩。就是跟五年前南边那家打分一样。”

两个人对了对眼神，各自走开了。

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