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“人比机器要紧。”

宓婉说：“你那手，裂成这样了，明天歇一天。”

“不歇。”

陆征把手揣回兜里：“正月动工，四月开张，一天都耽误不得。你在地区盯着三个店，我在省城就盯这一个地方，我还能输给你？”

宓婉看着他，忽然伸手，把他兜里那只手拽出来，摊开。

从怀里摸出一小盒蛤蜊油，抠了一块，抹在他裂口上。

“这是命令。”

她说。

陆征立正：“是！”

马灯的灯把两个人的影子投在没干的水泥墙上。

……

三月中，铺面的大形出来了。

门头挂匾那天，没放鞭，没请人。

照老店那块的样子新做的，黑底金字，两个字：宓记。

陆征踩着凳子把匾挂正，下来，退后两步看了看。

街对面，国营食堂的几个师傅站在门口，端着搪瓷缸子，朝这边看了半天。

一个问：“私营的？”

一个答：“听说是在地区拿过省里头名的那家。”

“哼。”

头一个把缸子里的茶喝干：“省里头名。但省城的灶台，可不好站。”

三个人端着缸子回去了，食堂的门帘子撂下来，半天没再掀开。

……

四月初六，省城店开张。

没办仪式，没请锣鼓。

早上六点，白世荣验收了头一批鲜货，七点，马永顺上灶试火。

八点，陆征把门口施工绕行的木牌摘了，换上一挂鞭。

噼里啪啦一响，街对面国营食堂的门帘子掀了一角，又撂下了。

门头上挂一块木牌，是宓婉亲手写的，宫廷菜，寻常价。

价目表就贴在牌旁边，松鼠鱼一块八，樱桃肉一块二，文思豆腐六毛，跟地区总店一分不差。

……

机关宿舍区的街坊邻居成了头拨客人。

打头的是个拎网兜的大娘，先绕后厨门口转了一圈，看了看里头的白帽子白围裙，才坐下。

“来一盘樱桃肉，一碗米饭。”

樱桃肉端上来。

大娘吃了一筷子，没说话，又吃一筷子，抬头喊伙计：“再添一盘，打包。”

晌午一过，二十张桌子坐满了。

到傍晚，门口开始有人等位。

等位没号票，白世荣现裁了硬纸板，毛笔写号，一天一换。

有人拿着号板问：“这馆子什么来头？”

“地区的宓记，省里头名的那家。”

……

开张了几天，卫生防疫站来了两个人。

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