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“活鱼活虾活鸡,当日送,死的一概不收。”
她跟三户说:“斤两不够不收,货不对板不收。”
卖鱼的是个精瘦汉子,姓耿,听完咧嘴一笑:“老板娘,放心,长期合作我们绝对不乱来。。”
宓婉说:“你的货好,我的钱就痛快,一个月一结,不拖一天。”
老耿把这句话听进去了,当天就把话传遍了菜场:宓记的钱,最痛快;宓记的验收,最厉害。
验收的人,宓婉从地区调来了白世荣。
白世荣进省城店头一天,后厨墙上就多了张验收单,跟他从前在后门用的一模一样。
他往那儿一站,抄着手,谁送货来先过他的眼。
“白师傅,”
老耿头一回送货,让白世荣拦下来了:“这鱼……”
“这一条鳃发暗。”
白世荣把那条鱼拣出来:“拿回去。其余的我收,票你拿好。”
老耿捏着那条鱼,看看白世荣,又看看鱼,一跺脚:“服了!”
……
老店那边,一天没耽误。
关平守总店,灶上前堂一把抓。
宓婉两头跑,长途车坐得司机都认得她了。
马永顺打头一阵,三月初进省城,带省城新招的六个学徒。
贴的招工单招来的,两个是机关宿舍区的子弟,一个是转业兵,三个是从郊县来的。
进店头一天,马永顺把灰围裙发下去,一人一条。
招工单贴出去那天,铺面还没封顶,门口先排了二十多个人。
有打听工钱的,有打听编制的,还有个从国营饭店灶上下来的,进门就问:“你们这儿,算不算正式工?”
“私营馆子,没有编制。”
马永顺答得干脆:“工钱写在单子上,围裙一级一级考,考上去就涨。干得好的,比国营拿得多。”
那人掂量掂量,走了。
留下的,都是认这个制度的。
考校的法子也简单:一人一块磨刀石一把钝刀,先磨半个时辰。有人磨得满手泡,有人磨两下就撂挑子,还有人磨着磨着,把刀磨出了白线。
马永顺蹲在旁边看。
磨刀这一关,磨掉的不光是锈,还有浮气。
……
季经理来工地看过一回,三月头上。
他背着手转了一圈,看了烟道,看了冷库,末了在前堂站定,跟宓婉说了几句话。
“卫生许可证,申报的件我让人先核了一遍,营业执照增项,饮食公司那边我去打个招呼,走正常程序,不会卡。”
顿了顿,他又说了一句:“有人往公司递了话,说这家店来路不正。话递到我桌上,我给压下了。往后这类话还会有,你们把台面收拾干净,比什么都强。”
宓婉谢了他。
季经理摆摆手:“我帮的是你的经营手册,你的台账我看过,比有些国营食堂的还细。这样的店要是开不起来,是省城的脸面挂不住。”
……
夜里,陆征守在工地。
工棚搭在后院,一张行军床,一盏马灯。
宓婉隔三差五从地区赶过来,两口子就坐在工地的水泥袋上说话。
“烟道让了两指,火道顺了。”
陆征说:“冷库机组响了一夜,是好机器。”
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