8品小说

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……

霍采买盯上了新学徒顺子。

顺子进店才两个月，还在磨刀认料的阶段。

霍采买在巷口堵住他，张口就是四百块一个月，去了直接上二灶。

四百块。

顺子一个月的工钱，六十。

顺子没敢应，也没敢回绝，一晚上翻来覆去没睡着，隔天切菜切了手。

这事让关平知道了，火冒三丈，拎着顺子就要骂，被宓婉拦下了。

她把顺子叫到灶间，没骂人，先给他把手上的伤包了。

“想去？”

她问。

顺子脸涨得通红，头不敢抬。

“想去就去，我不拦。”

宓婉说：“店是开门做生意的，人也是人，谁都有奔前程的心。”

顺子猛地抬头。

“可我跟你算笔账。”

宓婉说：“他给你四百，买的是你现在会的那几下子。你去了，上二灶，三年以后还是二灶。他要的是宓记的味，不会教你手艺，教会了你，他拿什么拴你？”

“在我这儿，磨刀三个月，认料三个月，往后每个月有试菜考核，考出来，你上灶，带徒，工钱上涨。这个前程，是写在纸上的，公平的。”

她把新写好的考校单子递给顺子。

“你自己掂量。想走，工钱结到今天，我不留。想留，明天起照单子考。”

顺子在灶间站了半天，忽然一躬到底。

“宓掌柜，我不走。”

……

霍采买在巷口又等了几天，一个人也没等到，拎着大哥大回省城了。

店里人这才知道，这半个月，灶口外头一直有人惦记着他们。

金老板后怕得直拍胸口：“八百块一个月！亏得这几个孩子心正。”

人是一个没挖走，宓婉却睡不着了。

悦宾楼敢来挖，是因为看得明白，宓记值钱，就值钱在这几个人身上。

万一呢？

万一关平病了呢？

万一马永顺家里有事呢？

一个店靠两个人撑着，两个人就是店的命。

她想起顾长河那句话：一个店靠一个人，是手艺，不靠一个人，才是生意。

如今是三个人了，还是不够。

……

隔天开门前，伙计们站成一排。

宓婉把考校单子举起来，当众念了一遍。

“从今天起，学徒分三段。头一段磨刀，三个月，刀要听得见声、匀得成线，第二段认料，三个月，鸡鸭鱼肉、山珍干货，眼看手摸鼻闻，一样不能错；第三段，每月初一试菜考核，关平马永顺出题，我定等次。”

“考过头一段，蓝围裙；考过第二段，换白围裙，上案板；试菜考过三道，挂牌，上灶。县城老店、饭庄，也是一个流程。”

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