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伙计们站成一排，宓婉照例总结了一下，说完没让大家散。

“初六我去省城考察，三天。”

她说：“金老板跟我去。店里关平马永顺看着，街坊桌照常，价牌不动。”

金老板在旁边愣住了，把算盘抱在怀里。

“掌柜的，带我？”

宓婉说：“我这趟去看的，不光是灶。”

金老板：“明白，掌柜的。”

……

初六一早，两个人坐长途车进了省城。

车过黄河大桥的时候，金老板扒着窗户看。

“掌柜的，我这辈子，进货到过省城，看球到过省城，头一回是来考察的。”

“那就多看，少说话。”

宓婉说：“人家有啥不对的毛病，都要看出来。”

上回来省城是比赛，眼里只有文化宫和招待所。

这一回不一样，她看街看店看人流，看谁家馆子门口排队，看谁家馆子门可罗雀。

省城跟地区就是不一样。

马路宽，楼也比地区高，公共汽车的辫子搭在电线上，十字路口有戴白手套的交警。

可馆子的道理是一样的，饭点一到，谁家香，谁家人就多。

顾长河在车站接，呢子外套换成了呢子大衣，手里还是那只公文包。

“先上车。”

他说：“先去看三处铺面，一上午就可以看完。”

公司的吉普过来接的，司机是个不爱说话的年轻人。

头一处，在火车站前街。

铺面不小，两间门脸，正对着出站口，人来人往的，人流量很大。

顾长河介绍：“这一处人流最旺，南来北往的，都从这过。”

宓婉在门口站了好一会，看进出的客人。

扛着行李的，拎着网兜的，行色匆匆，进了店吃完就走，没人看墙上的菜牌，也没人抬头看招牌。

“这一处不做。”

她说。

“为什么？人流是现成的。”

“流水客吃的是饱，不是味。”

宓婉说：“宓记做的是回头客。开在这儿，招牌挂三年，也没人记得住。”

顾长河看了她一会儿，点点头，让司机开往下一处。

……

来到商业街闹市口，两层临街，原先是家国营理发店，正转租。

“月租一千八，转让费两万。”

顾长河说：“地段是省城数一数二的。”

金老板的算盘当天就派上了用场。

他楼上楼下走了几遍，问水问电，问排烟走哪条巷子，问增容要找哪个局。

问到后厨，他蹲下来看了看下水道口，又拿手敲了敲隔墙。

“掌柜的，这一处排场是够，本钱也足。”

他凑到宓婉耳边：“房租人工加起来，一天睁眼就是百来块，翻台翻不起来，就是给房东打工。”

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