8品小说

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“掌柜的，这一批好，就是路上怕捂。”

“木箱底下垫冰，虾拿湿纱布盖着，两个小时看一回。”

金老板在旁边记。

“还要备一手。万一到了省城，虾不行了，怎么办？”

宓婉说：“到省城水产公司再买。今晚先去认门。”

“要是都买不到好的呢？”

“那就换里脊酿虾胶，形不变，味不变。”

金老板这下没话了。

还得是宓掌柜的，连食材坏了怎么办都提前想好。

……

临行前一夜，三个店的人都没睡安稳。

县城老店那边，小翠把隔天的订货单贴在灶间门口。

白菜，猪肉，鸡蛋，豆腐，粉条，一样一样的写好。

她把钥匙挂在腰间，试了几回锁。

侯云舒笑她。

“再试，锁都叫你试坏了。”

小翠锁完门，又回头看了看那块匾。

“云舒姐，你说掌柜的能拿头名吗？”

侯云舒把面案擦干净。

“她什么时候打过没准备的仗？”

小翠想了想，也是。

……

饭庄那头，吴剑英和胖大海把隔天的包席过了一遍。

八桌寿宴，几道热菜里有一道荷包里脊。

胖大海盯着灶上的柴。

“明儿你前堂催菜，别一起催。荷包里脊得现炸，早一分钟出锅，皮就软。”

吴剑英说：“我晓得。”

“抓炒里脊也一样，客人不到齐，不许下锅。”

“我晓得。”

胖大海还想再说，吴剑英抬眼看他。

“胖大海，你是不是比掌柜的还啰嗦？”

胖大海把嘴闭上了。

过了半天，又憋出一句。

“明儿寿星的寿面，别忘放俩鸡蛋。”

吴剑英这回没嫌他。

“记下了。”

……

地区分号由金老板和白世荣坐镇。

宓婉把几张纸钉在柜台上。

每日采购和突发事件的流程。

还有是县城两店和地区总号的联络单子。

“有事先找金老板，金老板拿不准，去商业局找小姜。再不成，发电报到省城工人文化宫招待所。”

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