8品小说

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九层糕出锅那天，崔建中在糕顶上插了一面小彩旗，端到小石头跟前。

小石头尝了一块：“爸爸做的糕，比供销社柜台里的好吃一百倍！”

崔建中问他：“爷爷的呢？”

小孩儿想了想，很公道地说：“爷爷的匣子里的，我没吃过几回，不记得了。反正爸爸这个，好吃。”

崔建中笑着笑着，扭过头去抹了把脸。

三样都做出来了，而且都得到了宓婉的认可。

初五夜里，崔建中把灶间收拾了一遍又一遍。

宓婉路过，看见他对着案板发呆。

“怕了？”

崔建中老实说：“有一点点，我爹是德顺楼二十年的案子上练出来的。我做的这点东西，骗得过街上的人，骗不过他。”

“那就别想着骗，你爹蒙着眼，尝的不是手艺，是他自己的一辈子。你把手艺做实在了，就是对他最大的孝敬。”

宓婉把饽饽单合上。

“初六，你爹来。”

九月初六，崔守拙来了。

一大早，崔建中就把三样点心各做了几屉，挑最好的一屉摆出来。

小翠他们围在后头，比当事人还紧张。

老头穿了一身新做的褂子，进门从怀里掏出一块黑布。

崔建中一看就认得，那是他练抓料时蒙眼的那块。

“爹，您这是”

老头把黑布递给他：“给我蒙上。”

崔建中给他爹蒙上眼，扶到桌前坐下。

老头拈起一块芙蓉糕尝了一口。

“青红丝是自己染的？”

“陈皮冬瓜糖，按您说的染的。”

又拿起重阳糕。

“枣泥去了皮？”

“去了。拿绢筛过的。”

最后尝萨其马。

这一次他咽下去，半天没说话。

崔建中站在旁边，汗顺着脊梁沟往下淌。

老头终于开口了：“差一点点味道。”

“我师父挂浆，糖里要兑一勺蜂蜜，起锅前撒一撮干桂花。蜜性润，桂花性窜，糖浆一死，靠这两样提着。”

“你差的就是这一口。”

崔建中不太服气，自己掰了一块尝。

宓婉也尝了一块，说道：“你爹说得对，糖浆熬得再到家，也是甜。蜜一兑，桂花一撒，甜味就不一样了，一层层往外冒。差的就是这一口。”

“这一口，饽饽单上没写，我也没想到。”

她看着崔守拙：“崔师傅，您这一口，是二十年悟出来的？”

老头摆摆手：“我也就是记得。当年看我师父兑过那么几回，记下了来。”

崔建中站在原地，冲他爹鞠了一躬。

“我重做。”

那天夜里，德顺楼的灶间。

崔建中没叫任何人帮忙，一个人和面，切条，炸胚，熬糖。

油锅里的条子浮起来的时候，他想起数芝麻的那些下午，条子的成色，一根根，看得清清楚楚。

熬糖的时候，他想起守酵头的那三个通宵。

糖浆起了金花，他兑进一勺蜜，撒下一撮桂花。

蜜一下锅，糖泡忽地变了性子，翻得又细又匀，香气窜上来。

下条，起锅，压实，晾凉。

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