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他说，“掌柜的，明天还练吗？”

“练到百分之九十九的成功率为止。”

晚上收工，侯云舒把崔建中叫到面案前。

案上摆着四只碗，四样面。

“掌柜的不让你碰面，没说不让你认面。”

侯云舒说。

“我师傅当年教我，认面先认色，再认味，后认手感。你闻。”

崔建中一碗一碗闻过去。

“这碗发酸，是发过了的。这碗有甜味，是新磨的。这碗……”

侯云舒看他闻得仔细，笑了起来。

“你比我想象的学习能力强。我刚来的时候，掌柜的让我洗三天碗，我还不明白为什么，后来才懂，她是想把我身上国营饭店的浮气洗掉。”

“你现在也一样，你身上那股干部的作风，和坐办公室养出来的娇贵，不磨掉，揉不出活面。掌柜的狠，是对你负责。”

……

又过了几天，宓婉端来一升芝麻。

黑芝麻里头，掺了一把小米，一把白芝麻。

“捡出来。捡不干净，不许吃饭。”

崔建中搬了个小马扎，坐在院墙根底下，一粒一粒地捡。

太阳东边挪到西边，他的眼睛都看花了，手指头也麻木了。

街上的人路过，伸着脖子往里看。

“宓记那个干部，蹲那儿干什么呢？”

“捡芝麻。”

“捡芝麻？供销社的干部，蹲墙根捡芝麻？”

“啧啧，这叫什么事。我要是他媳妇，我得哭死。”

话传得快。

过了两天，崔建中媳妇真来了。

她本来是来送秋衣的，一进院门，就看见她男人蹲在墙根，面前摆着三个小碗，手指头一粒一粒地捻芝麻。

旁边还搁着一块黑布，一摞练手的手巾。

她站在那儿，看了半天。

“崔建中。”

崔建中抬起头：“你怎么来了？”

“你在干什么？”

“练功。”

她的声音一下高了：“你在供销社管着几百号人的货，跑到这儿，蹲墙根，捡芝麻？”

院里的人都停下手里的活。

崔建中媳妇的眼圈红了。

“街坊怎么说的，你知道吗？说宓掌柜拿你当牲口使，说你疯了，说我男人叫一个小姑娘整治得人不人鬼不鬼。我还不信。我今天看见了。”

她一把拽住崔建中的胳膊。

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