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最后，主位上那位头发花白的副局长翻了翻方案，抬起头来。

“宓师傅，方案是好方案。我就问一句，金老板出五千，你出多少？”

“三千六。”宓婉说，“底价。”

“出价是出价，经营是经营。”她不慌不忙，“我出三千六，外加一句话，一年之内，宓记饭庄要是回不了本，差价我自己补上，店还给局里，押金不退。”

“金老板出的多，是想拿这门面做面子。我出的少，是想拿这门面过日子。”

“过日子，才能长久。”

她说完，从随身的布兜里，取出两个小饭盒。

“百说不如一尝。这是我今早做的，一碟焖子，一碟酱菜。各位领导忙了一上午，垫一垫。”

饭盒打开，煎焖子焦黄油亮，酱黄瓜碧绿生青。

一屋子人，本来正襟危坐，不知谁先动了筷子。

三两口下去，那位老副局长放下筷子，看了看自己面前的盘子，又看了看对面的金老板。

“我吃了四十年公家饭。”他慢悠悠地说，“县城里哪家饭店什么水平，我嘴上有数。”

“我投宓师傅一票。”

……

会散了。

七票都是宓婉。

金老板摔门走的时候，嘴里还嘟囔：“不就一破饭店吗……”

没人理他。

会后，小姜送宓婉出来，乐呵呵地透了句底。

“宓师傅，其实开会前，我们周局长就撂了话。”他学着老副局长的腔调，“‘这个门面，谁能叫全县人吃上口好饭，就给谁。谁拿它充面子，搂票子，想都别想。’”

“您那两盒焖子一端上来，嘿，我心里就有数了。”

宓婉笑了笑。

“替我谢谢周局长。”她说，“开业那天，请他来吃饭。”

……

正月二十五，交接。

迎宾楼的封条撕了，大门敞开，十二名老职工在大堂松松垮垮的站成两排。

有头发花白的老厨子，有抱着算盘的中年会计，有洗碗的大姐，还有几个二十出头，眼神躲闪的年轻人。

人人心里都悬着。

国营饭店的饭碗端了半辈子，一朝要改投个体户门下，谁知道新掌柜是菩萨还是阎王？

宓婉站在他们面前，没讲大道理。

“我叫宓婉。”她说，“从今天起，这家店还是饭店，你们还是厨子，堂倌，白案，杂役。该干什么干什么，工钱按月发，比从前只多不少。”

“我只有三条规矩。”

“第一，真材实料，缺斤短两的事，一回也不能有。”

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